Kiviaq là món ăn truyền thống của Greenland, được chế biến bằng cách 300-500 con chim biển sống nguyên lông, nội tạng vào da hải cẩu mới lột, chôn dưới đất vài tháng rồi đào lên, lấy ra ăn tại chỗ, không cần chế biến.
Kiviaq là món ăn truyền thống của người Inughuit ở Tây Bắc Greenland.