Mức độ cay của ớt tùy thuộc nhiều vào giống; tuy nhiên nếu xét trên cùng một giống, quả ớt cong và quả ớt thẳng thường có sự chênh lệch về độ cay.
Bị bỏng cay do ớt dính vào tay, mắt... là chuyện thường gặp khi làm bếp, các mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn xử lý hiệu quả, không phải khó chịu lâu dài.