Một chế độ dinh dưỡng đúng, đủ, hợp lý sẽ giúp cơ thể phát triển tối ưu cả về thể chất và tinh thần. Nhận thức rõ điều đó, các trường học có tổ chức ăn bán trú ở khu vực ngoại thành Hà Nội đặc biệt chú trọng đến vấn đề dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm các bữa ăn bán trú.
Hàn Quốc triển khai chương trình bữa trưa miễn phí từ năm 2011.