Cây cói xưa nay được biết đến là vật liệu quen thuộc chỉ để dệt chiếu. Tuy nhiên, tại Ninh Bình, người dân nơi đây còn dùng loại cây này để lợp mái, tạo nên những ngôi nhà mái bổi rất đẹp.
Ngôi nhà cấp 4 mái lợp bằng cói được gia đình ông Vũ Văn Phi, trú xóm 7A, xã Lai Thành, huyện Kim Sơn (Ninh Bình) gìn giữ suốt 160 năm qua.