'Ăn ong' như thế nào để không bị ong đốt, giữ được lượng mật và để ong còn trở về làm tổ, có lẽ chỉ những người thợ rừng lâu năm ở U Minh Hạ mới biết.
Giá mật này lên đến cả triệu đồng/lít vì loài ong này cực kỳ hung dữ nên để lấy được mật phải đòi hỏi kiến thức và kinh nghiệm.