Giữa muôn vàn quán ăn, hủ tiếu 'thả dây' của bà Ba mang đến cho thực khách cách phục vụ mới, độc lạ. Dù chủ quán thường xuyên lớn tiếng nhưng khách vẫn tươi cười thưởng thức món ăn.
Được làm từ bột gạo Gò Cát - đặc sản của xã Mỹ Phong, TP Mỹ Tho (Tiền Giang), sợi hủ tiếu Mỹ Tho tươi, dai, trong và có vị chua nhẹ. Khi dùng, chỉ cần trụng sơ với nước nóng, cho vào tô rồi được biến tấu khá phong phú. Mỗi kiểu đều mang đến những trải nghiệm vị giác riêng biệt khiến thực khách say mê.