Bằng cách cắt nhỏ nấm, chần qua hơi nước hoặc áp chảo, sau đó để nguội trước khi cấp đông, bạn có thể lưu trữ nấm tới 12 tháng và khi chế biến, chúng vẫn giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.