Phở cuốn tuy đơn giản, chỉ gồm 3 nguyên liệu là bánh phở, thịt bò xào và rau thơm, nhưng lại là nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội, dưới đây là những quán phở cuốn ngon.
Món phở ở đây được đầu bếp Mỹ nhận xét đậm vị thịt bò và thơm mùi quế. Phần bánh phở được tráng thủ công tại chỗ, còn hương vị 'thiên về phở Bắc nhưng ăn kèm một số loại gia vị kiểu miền Trung và Nam'.
Bằng sự cần cù, chịu khó và tinh thần dám nghĩ dám làm, anh Trần Văn Hữu (sinh năm 1985) ở thôn Chợ Bãi 1, xã Yên Phúc, huyện Văn Quan đã mạnh dạn vay vốn để mở xưởng sản xuất bánh phở. Trải qua nhiều khó khăn, từ nghề làm bánh phở đã giúp gia đình anh có thu nhập ổn định mỗi năm trên 200 triệu đồng.