Cà tím rất giàu giá trị dinh dưỡng chứa carbohydrate, vitamin, phốt pho và ít purine giúp kiểm soát axit uric.
Cà tím là loại rau phổ biến, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.