Với tinh thần đổi mới, sáng tạo, nhóm sinh viên Trường Cao đẳng Sư phạm Lạng Sơn đã nghiên cứu và phát triển dự án 'Chế biến và kinh doanh các sản phẩm từ củ sen xã Hòa Cư, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn'. Dự án đã mang tới thị trường nhiều sản phẩm mới từ củ sen, đồng thời góp phần quảng bá và phát triển nguồn nông sản sạch của địa phương.