Huế nổi tiếng với ẩm thực ngon và địa phương cũng đẩy mạnh xây dựng thương hiệu Huế - Kinh đô ẩm thực. Thế nhưng, Huế vẫn chưa có các tour du lịch ẩm thực (Food tour) một cách đúng nghĩa.
Những chính sách thị thực mang tính đột phá, cởi mở và tạo thuận lợi cho du khách nước ngoài mang lại cơ hội thu hút khách, kích cầu phát triển du lịch. Ngành du lịch Việt Nam nói chung, Huế nói riêng cần tận dụng cơ hội này, đầu tư xây dựng sản phẩm và triển khai nhiều giải pháp để đón khách.
Việc xây dựng các tour, tuyến, sản phẩm du lịch gắn với các hoạt động trong Năm Du lịch quốc gia không chỉ nhằm khai thác tiềm năng, thế mạnh về du lịch mà còn tạo sự liên kết, quảng bá điểm đến và thúc đẩy ngành 'công nghiệp không khói' ở Cố đô phát triển mạnh mẽ.