Cây sau sau, hay sau trắng, phong hương, bạch giao hương, là một loại cây thân gỗ có đường kính thân 20-30 cm, cao khoảng 6-7 m, mọc tự nhiên ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn... Hiện, một số nơi ở Hà Nội cũng trồng loại cây này.
Không chỉ được xem như đặc sản giải nhiệt, giải ngấy sau Tết, rau sau sau còn được người dân Lạng Sơn ưa chuộng bởi giá thành bình dân và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.