Đây là loại trái khi xanh có vị chua, chát, từng không được ưa thích. Nhưng trái chín có thể chế biến thành nước siro chua dịu, ngọt thanh, thơm mát, hoặc mứt chua ngọt - đặc sản khiến nhiều người mê.
Từng mọc hoang ở bìa rừng, ven suối, ớt trung đoàn nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp cả nước, giá lên tới 300.000 đồng/kg.