Giữa núi rừng Tây Bắc, loài cá này từ lâu đã trở thành món ăn dân dã gắn liền với người Sơn La. Dù chiên, nướng hay om, cá mương vẫn giữ trọn hương vị ngọt bùi, béo ngậy, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó quên.
Từng được xem là món ăn dân dã của người nghèo vùng núi, nay cá mương đã trở thành đặc sản đắt giá được nhiều thực khách săn lùng mỗi khi vào mùa. Ẩn sau những con cá nhỏ bé ấy là câu chuyện thú vị về sự thay đổi của ẩm thực vùng cao Sơn La - nơi từng coi đây chỉ là món ăn thường ngày.