Giữa lòng đất phèn nồng vị chua, vẫn có loài cây kết trái ngọt lành. Khóm Cầu Đúc đứa con của sông Cái Lớn vẫn bền bỉ vươn lên, kết tinh vị ngọt thanh đặc trưng, trở thành niềm tự hào và biểu tượng kinh tế của người dân suốt gần một thế kỷ.