Nhiều nông dân tại Hưng Yên đã mạnh dạn chuyển đổi đất trồng lúa kém hiệu quả sang trồng niễng – một loại 'đặc sản' mang hương vị đồng quê dân dã, độc đáo; góp phần tăng thu nhập cho nông dân hơn so với cây lúa truyền thống.