Ở khu vực phía Bắc tỉnh Thái Nguyên, vụ đông từ lâu trở thành vụ sản xuất quan trọng, mở ra cơ hội tăng thu nhập cho người dân nông thôn. Sau khi thu hoạch lúa mùa, nhiều địa phương bắt tay vào gieo trồng các loại cây có giá trị kinh tế cao. Nhờ sự chủ động của nông dân cùng hướng dẫn, hỗ trợ kỹ thuật từ ngành nông nghiệp, cây trồng vụ đông ngày càng phát huy hiệu quả, trở thành hướng đi bền vững trong phát triển nông nghiệp.
Xã Nguyên Bình có những lợi thế tự nhiên về khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước rất thích hợp cho trồng cây mía vàng, giống bản địa. Mía vàng Nguyên Bình từ lâu đã 'nức tiếng' bởi khi chín thân mía vàng óng đều, khi ăn có vị ngọt đậm nhưng thanh mát, mềm mà giòn và nhiều nước lại ít xơ. Với hương vị đặc trưng riêng có này, mía vàng Nguyên Bình là đặc sản của địa phương đem lại giá trị kinh tế cao và là nguồn thu nhập chính của nhiều hộ nông dân vùng trồng của xã.