Tuy là món ăn khoái khẩu của người Đồng Tháp với hương vị hấp dẫn, lớp da giòn rụm và dậy mùi thơm nhưng đặc sản này lại khiến không ít du khách thập phương dè chừng, ngại thử khi mới nghe tên.
Những ngày cuối vụ lúa đông xuân, đồng ruộng xã Long Bình, tỉnh Đồng Tháp không chỉ rộn ràng tiếng máy gặt, mà còn vang lên tiếng cười của những người nông dân đang tham gia săn bắt chuột đồng. Đây không chỉ là cách giải trí sau những ngày làm lúa căng thẳng, mà còn là dịp để anh em sum họp, có thêm món ăn độc đáo vào buổi chiều.