Là loại cây mọc dại, nhưng nay trở thành loại rau có hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng vượt trội, chùm ngây đang trở thành 'đặc sản xanh' được nhiều gia đình Việt lựa chọn.