Từng được ví như 'vành đai khát nước' của cả nước, nhiều vùng đất ở phía nam Khánh Hòa quanh năm nắng gió, sản xuất nông nghiệp bấp bênh, phụ thuộc hoàn toàn vào những cơn mưa hiếm hoi.