Những năm gần đây, nhiều nông dân trên địa bàn xã Hậu Mỹ mạnh dạn chuyển đổi diện tích trồng lúa kém hiệu quả sang trồng các loại cây trồng phù hợp với điều kiện tự nhiên. Trong đó, mô hình trồng rau nhút được nhiều hộ dân lựa chọn và bước đầu mang lại hiệu quả kinh tế tích cực.