Mỗi mùa thu hoạch đậu phụng, các cơ sở ép dầu ở Quảng Ngãi lại hoạt động hết công suất để đáp ứng nhu cầu thị trường. Những giọt dầu vàng không chỉ nâng giá trị hạt đậu quê mà còn tạo sinh kế cho nhiều hộ dân và lao động địa phương.
Khi những cánh đồng đậu phụng ở Quảng Ngãi bước vào vụ thu hoạch, các lò ép dầu truyền thống lại đỏ lửa từ sáng sớm đến tối muộn. Nghề ép dầu phụng góp phần tạo việc làm, nâng cao giá trị nông sản địa phương và gìn giữ một nghề truyền thống lâu đời.