Tỉnh Bắc Ninh hiện có khoảng 16,2 nghìn ha mặt nước được khai thác để nuôi thủy sản, trong đó hơn 9,5 nghìn ha nuôi chuyên canh; hơn 3,3 nghìn ha nuôi kết hợp lúa - cá, còn lại là diện tích hồ chứa được người dân khai thác để nuôi thủy sản bán thâm canh.
Tận dụng lợi thế diện tích mặt nước lớn, xã Ứng Hòa đang thử nghiệm nuôi cua cà ra thương phẩm, mở thêm hướng phát triển mới nhằm nâng cao giá trị sản xuất thủy sản cho nông dân.
Từ sản xuất nhỏ lẻ, nuôi trồng thủy sản ở Cốc San đang chuyển dần theo hướng hàng hóa, gắn với ứng dụng khoa học kỹ thuật và khai thác hiệu quả diện tích mặt nước.