Gần 20 năm công tác tại Trường Đại học Hồng Đức, PGS.TS Ngô Sĩ Huy dành nhiều tâm huyết cho nghiên cứu vật liệu xây dựng mới, xanh và bền vững, trong đó tập trung tái sử dụng chất thải công nghiệp, phụ phẩm nông nghiệp làm nguyên liệu sản xuất vật liệu xây dựng.
Cụ thể hóa định hướng của Nghị quyết 57-NQ/TW về phát triển khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo, TP Hồ Chí Minh đang đẩy mạnh kết nối viện nghiên cứu, trường đại học với doanh nghiệp, thúc đẩy chuyển giao công nghệ vào sản xuất, trong đó có giải pháp tận dụng vỏ và thịt quả cà phê để tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng.