Muốn có tự trồng giá đỗ an toàn, không chỉ cần chọn hạt tốt mà còn phải kiểm soát từ nước, dụng cụ, quá trình chăm sóc đến khi chế biến.
Đun sôi giúp giảm nhiều vi sinh vật trong nước, nhưng không có nghĩa nước sau khi nguội có thể bảo quản và sử dụng tùy ý. Cách chứa, vệ sinh bình và thói quen uống nước đều ảnh hưởng đến nguy cơ nước bị nhiễm bẩn trở lại.