Trái cây là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, thường được nhiều gia đình chuẩn bị sẵn để ăn trong ngày hoặc dùng làm món tráng miệng. Tuy nhiên, không ít người có thói quen cắt sẵn một đĩa trái cây rồi để lại qua đêm, hôm sau mới tiếp tục sử dụng.
Nhiều người thắc mắc vì sao thức ăn trong cuộc ăn uống kéo dài suốt đêm dường như vẫn ổn, nhưng cùng các món ấy để qua đêm lại dễ bị hỏng.