Từng là loại cá quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền biển, cá cơm trỏng ngày nay được nhiều thực khách tìm mua nhờ thịt ngọt, dễ chế biến. Đáng chú ý, cá tươi có giá khoảng 170.000 đồng/kg, trong khi loại phơi khô có thể lên tới 400.000 đồng/kg.
Với những người phụ nữ ở miền biển, mùa cá cơm là mùa được mong chờ nhất. Bởi từ những con cá cơm bé xíu, đủ loại, có thể làm ra được nhiều món ăn ngon. Trong đó, mẹ tôi luôn biết cách chiều chuộng sở thích ăn uống của các con bằng việc chế biến món cá cơm chiên bột hấp dẫn.