Hiện nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh như Nam Đàn, TP.Vinh… đang mở rộng diện tích trồng sen để vừa tạo cảnh quan, vừa tăng thêm thu nhập cho người dân. Mặc dù vậy, hộ sản xuất và các địa phương cần tính toán đầu ra bền vững cho sản phẩm này khi diện tích ngày càng lớn.
Cây sen sinh trưởng, phát triển, nở hoa ở vùng đất Nghệ An đầy nắng gió Lào khắc nghiệt lại có hương vị đặc trưng. Đến kỳ thu hoạch hoa sen cần có bí quyết riêng.
Là kỹ sư điện, có công việc ổn định ở Hà Nội nhưng với đam mê cây sen, anh Hòe bỏ phố về quê lập nghiệp, biến vùng đất trũng thấp thành đầm sen 'hái' ra tiền.