Trong dịp tết, thực phẩm trong mọi nhà thường rất dư dả với các món ăn sẵn, vì vậy hễ có khách đến chơi lại bưng mâm cỗ ra mời bất kể giờ giấc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không nên ăn những thức ăn đã nấu chín trên 4 giờ đồng hồ vì lúc này thức ăn đã bị nhiễm khuẩn.
Thức ăn còn lại của bữa ăn tối có thể được hâm nóng cho bữa ăn trưa ngày hôm sau. Tuy nhiên, một số món ăn nếu để qua đêm rồi hâm nóng lại ăn có thể nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.
Nhiều người không biết rằng, nếu có thói quen ăn thức ăn thừa trong một thời gian dài sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là gây ung thư.
Ngộ độc thực phẩm luôn là nỗi ám ảnh của toàn xã hội, để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng và tác động trực tiếp đến sức khỏe của mọi người. Đặc biệt trong những ngày giáp Tết, khi tình trạng nhập lậu thực phẩm bẩn diễn ra ngày càng nhiều và khó kiểm soát trên thị trường, thì việc ngộ độc thực phẩm là một tất yếu xảy ra. Vậy nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm là do đâu? Hãy cùng điểm qua những cách lí do dưới đây để có cách bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất nhé.
Những món ăn dưới đây chỉ dành cho ăn nóng, khi để qua đêm sẽ sản sinh ra những độc tố gây hại cho sức khỏe của bạn, thậm chí gây ung thư.
Tủ lạnh là đồ dùng thiết yếu mọi gia đình đều có, tuy nhiên những thói quen chết người dưới đây sẽ khiến tủ lạnh trở thành ổ vi khuẩn, ảnh hưởng tới sức khỏe cả gia đình.
Rau xanh cung cấp cho cơ thể con người số lượng khổng lồ các vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, khi chế biến rau không đúng cách rất dễ khiến rau bị mất hết chất dinh dưỡng, thậm chí còn sản sinh chất độc hại với cơ thể.
Đôi khi chúng ta vô tình chế biến hoặc ăn một số loại thực phẩm cùng nhau có thể gây những phản ứng không tốt cho sức khỏe như ngộ độc, đau bụng, buồn nôn… thậm chí còn có thể gây tử vong.
Những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt như cơm trắng, canh rau bi na, trứng, cá, đậu phụ ... lại có thể biến chất trở thành 'thuốc độc' cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.
Lò vi sóng là trợ thủ đắc lực của chị em nội trợ. Thế nhưng, một số thực phẩm khi cho vào lò vi sóng sẽ mất đi chất dinh dưỡng vốn có, thậm chí còn sinh ra độc tố gây hại... Để an toàn cho sức khỏe khi sử dụng lò vi sóng, hãy chú ý không dùng chúng khi nấu hoặc hâm nóng những loại thực phẩm dưới đây.
Có rất nhiều thí nghiệm đã chứng minh việc để đồ ăn thừa qua đêm và sử dụng lại sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư lên rất cao, đặc biệt với các món như hải sản, trứng, rau xanh hay súp...
Theo số liệu thống kê từ Ban Quản lý an toàn thực phẩm TPHCM, từ năm 2010 đến tháng 11-2018, trên địa bàn thành phố xảy ra 54 vụ ngộ độc thực phẩm.
Chúng ta đều biết rằng khi quần áo mặc lâu sẽ có mùi hôi, tủ lạnh dùng lâu cũng sẽ có mùi hôi khó chịu, thực tế này đều là do vi khuẩn gây nên.
Thực phẩm không được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh có thể mang theo độc tốc gây hại cho sức khỏe.
Nitrite trong thực phẩm là một chất có thể gây ung thư được Tổ chức nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC) công nhận.
Nấu dư thức ăn từ tối hôm trước cho bữa trưa hôm sau ở công sở là thói quen của nhiều chị em. Tuy nhiên, có một số thói quen mang cơm trưa gây hại sức khỏe mà bạn cần bỏ ngay.
Ngộ độc thực phẩm gây ra bởi vi khuẩn, ký sinh trùng và virus. Vi khuẩn là nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm như vi khuẩn E. coli, Listeria, salmonella…
Thời tiết nồm ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc tấn công thực phẩm dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc… gây nguy hại cho sức khỏe. Bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp thực phẩm được an toàn hơn khi sử dụng.
Một số thực phẩm có thể biến thành chất độc trong khi nấu chín, điều này sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi tạm thời hoặc ảnh hưởng tiêu cực tích tụ trong cơ thể bạn theo giờ.
Mùa lạnh, chúng ta thường có thói quen hâm nóng đồ ăn để nóng sốt hơn. Nhưng không phải thực phẩm nào cũng phù hợp hâm nóng lại.
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý xảy ra sau khi ăn hoặc uống phải các loại thực phẩm bị nhiễm độc. Những triệu chứng thường gặp nhất là nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng... hoặc triệu chứng khác tùy thuộc vào nguyên nhân và mức độ của ngộ độc. Để phòng tránh ngộ độc trong mùa đông lạnh, cần lưu ý:
Nhiều thông tin cho rằng thói quen ăn cơm nguội có thể bị ung thư. Liệu điều đó có chính xác?
Rất nhiều người để tránh lãng phí đồ ăn nên có thói quen cất trữ thực phẩm thừa vào tủ lạnh đề hâm nóng dùng lại trong ngày hôm sau. Tuy nhiên với một số món, việc hâm đi hâm lại những thực phẩm này sẽ khiến chúng biến chất, không những không còn bổ dưỡng mà còn có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
Rất nhiều chị em nội trợ có thói quen cất trữ những món ăn dư thừa được nấu từ tối hôm trước sang hôm sau. Tuy nhiên, việc làm này đối với một số món ăn sẽ sinh ra nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.
Cà muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách thì món ăn ngon miệng hấp dẫn này sẽ trở thành hiểm họa 'chết người' mà không phải ai cũng biết.
Việc hiểu rõ những loại thực phẩm nào không nên ăn, cần tránh xa là rất quan trọng. Những món thực phẩm dưới đây rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày của chúng ta, nếu ăn không đúng cách thì hậu quả mà chúng đem lại khôn lường.
Những món ăn tưởng chừng như quen thuộc, xuất hiện hằng ngày trong các bữa ăn lại ẩn chứa nguy hiểm nếu chúng ta sử dụng không đúng cách
Rau xanh là một thực phẩm lành mạnh và rất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách - cụ thể là nếu bạn ăn theo 1 trong những cách dưới đây thì rất có thể sẽ biến 'người bạn tuyệt vời' này thành 'kẻ thù của cơ thể'.