Đó là một thứ vật dụng mà gần như mọi người dân 'làng Vũ Đại' (làng Đại Hoàng, Lý Nhân, Hà Nam) đều phải sử dụng trong quá trình làm ra món cá kho nổi tiếng trong ngoài nước mấy năm trở lại đây...
Món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng có chứa rất nhiều loại gia vị truyền thống đặc biệt có thể bạn chưa biết tới.
Ngoài nguyên liệu chính là cá trắm đen, để có niêu cá kho ngon nức tiếng còn cần tới 10 loại gia vị dùng để nêm nếm, tẩm ướp mới làm nên thương hiệu cá kho làng Vũ Đại.