Là món ăn bình dân phổ biến trên toàn thế giới, nhưng việc chế biến mì ramen tại nhà chưa bao giờ đơn giản. Đó là lý do các nhà hàng phục vụ món mì này luôn đông khách.
Negi-soba là loại mì duy nhất sử dụng cọng hành lá để ăn thay vì sử dụng đũa. Đây là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản.
Ẩm thực Nhật Bản hấp dẫn bởi sự tối giản trong nguyên liệu, cách chế biến và trình bày, nhưng ẩn sâu là sự tinh tế, cầu kỳ và cả những triết lý văn hóa sâu sắc.