Nghệ là loại gia vị cực phổ biến có lợi cho hầu hết mọi người, ăn vài lát mỗi ngày cũng có thể ngừa hầu hết các bệnh.
Củ nghệ không chỉ là một vị thuốc của y học cổ truyền mà còn được dùng trong ẩm thực qua nhiều thế kỷ. Loại gia vị màu vàng rực rỡ này nổi tiếng nhờ curcumin, hợp chất hoạt tính có nhiều lợi ích cho sức khỏe.