Ngày 17/6, Ủy ban nhân dân phường Đạo Thạnh, tỉnh Đồng Tháp cho biết, các cơ quan chức năng tiếp nhận các trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì thịt tại cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 37, địa chỉ 64-64 Bis-62, đường Lý Thường Kiệt, phường Đạo Thạnh, tỉnh Đồng Tháp.
Ngày 17/6, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết, đã chỉ đạo lập hồ sơ xử lý vi phạm hành chính đối với các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, liên quan đến vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Hộ kinh doanh Lâm Huyền (Bánh mì Lâm Huyền).
Bệnh nhân là bà U, 66 tuổi, nôn, tiêu chảy, tụt huyết áp, kết quả cấy máu xác định nhiễm khuẩn salmonella, bác sĩ nghi ngộ độc do ăn cơm để qua đêm trong tủ lạnh.
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình nhờ ưu điểm tiện lợi, giá thành rẻ và giàu protein. Để tận dụng tối đa lợi ích từ loại thực phẩm này, người dùng cần lưu ý những nguyên tắc khoa học dưới đây.
Sở Y tế Gia Lai cho biết cơ quan chức năng phát hiện hàng loạt vi phạm tại cơ sở bánh mỳ Lâm Huyền sau vụ nghi ngộ độc khiến 124 người nhập viện, trong đó mẫu xét nghiệm có vi khuẩn Salmonella.
Nhóm rau sống, salad, các món nấu số lượng lớn như súp, cháo, nước dùng hay sốt là những thực phẩm dễ bị vi khuẩn xâm nhập nếu không được làm nguội nhanh trước khi cho vào tủ lạnh.
Các chuyên gia cảnh báo một số thực phẩm có nguy cơ nhiễm khuẩn cao, dù được bảo quản trong tủ lạnh vẫn không nên sử dụng sau 48 giờ.
Sau vụ nghi ngộ độc liên quan đến bánh mì xảy ra trên địa bàn, các ngành chức năng tỉnh Gia Lai đang tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc trong mùa nắng nóng.
Trứng là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình nhờ giàu protein, dễ chế biến và có giá thành hợp lý. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, bạn có thể vô tình làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Thời tiết nắng nóng không chỉ ảnh hưởng đến sinh hoạt, sản xuất mà còn làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP), dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Trước thực tế đó, các ngành chức năng, địa phương, doanh nghiệp và người dân đang tăng cường nhiều giải pháp nhằm bảo đảm ATTP, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Mùa hè, khi trẻ ở nhà nhiều hơn, tần suất ăn uống, sử dụng đồ ăn vặt và tự lấy thực phẩm cũng tăng lên. Theo PGS.TS. Nguyễn Trọng Hưng, đây cũng là thời điểm nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng với nhiều thói quen tiềm ẩn rủi ro.
Nước muối từ lâu được xem là 'trợ thủ' quen thuộc trong việc sơ chế rau sống. Thế nhưng, không ít người đang lầm tưởng rằng chỉ cần ngâm rau trong nước muối là có thể tiêu diệt vi khuẩn và làm sạch hoàn toàn thực phẩm. Sự thật lại không đơn giản như vậy.
Khi rán trứng, bạn cần chú ý đến khâu đánh trứng, nếu làm đúng cách trứng sẽ nở phồng, xốp mịn, rất ngon và đẹp mắt.
Liên quan vụ 64 người nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì, cơ quan chức năng Nghệ An đã xử phạt tiệm bánh mì Q. 18 triệu đồng vì vi phạm quy định vệ sinh an toàn thực phẩm tại quán.
Thịt và hải sản nấu chưa kỹ, salad, cơm và món nấu với số lượng lớn nên được bỏ đi thay vì tiếp tục làm nóng và sử dụng sau 48 giờ bảo quản ở ngăn lạnh.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày và thường được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng nhờ sự tiện lợi, dễ chế biến.
Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bổ sung protein chất lượng cao, tăng cảm giác no, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch.
Trước vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện sau khi sử dụng bánh mì ở phường Quy Nhơn Đông (tỉnh Gia Lai) vào chiều 22-5, sáng 3-6, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã kiểm tra đột xuất một số cơ sở kinh doanh bánh mì trên tuyến đường Ngô Mây (phường Quy Nhơn Nam).
Mùa hè là thời điểm các bệnh liên quan đến thực phẩm dễ bùng phát hơn bình thường. Chuyên gia cảnh báo nhiều thói quen quen thuộc trong ăn uống có thể vô tình làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Trứng giàu protein và dưỡng chất, nhưng ăn quá nhiều hoặc ăn không đúng cách có thể ảnh hưởng tới thận, đặc biệt ở người mắc bệnh thận mạn tính.
Một nghiên cứu quy mô lớn phân tích hơn 480.000 bộ gen Salmonella tại 139 quốc gia trong suốt 83 năm cho thấy biến đổi khí hậu có thể góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh ở vi khuẩn này. Kết quả nghiên cứu đặt ra những thách thức mới đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và kiểm soát các bệnh lây truyền qua thực phẩm trong bối cảnh khí hậu toàn cầu ngày càng biến động.
Nắng nóng mùa hè không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm, khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao nếu bảo quản, chế biến sai cách.
Ngày 30/5, thông tin từ UBND tỉnh Nghệ An cho biết, UBND tỉnh vừa ban hành quyết định xử phạt hành chính chủ tiệm bánh mì tại xã Diễn Châu với số tiền 80 triệu đồng, đồng thời đình chỉ hoạt động 3 tháng hai cơ sở bánh mì gây ngộ độc khiến 64 người nhập viện.
Liên quan vụ 64 người bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì trên địa bàn, cơ quan chức năng Nghệ An đã xác định nguyên nhân do vi khuẩn Salmonella.
Liên quan vụ 64 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Nghệ An, chủ cơ sở kinh doanh bị phạt 80 triệu đồng và đình chỉ hoạt động 3 tháng do vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Ngày 29-5, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết: Liên quan vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh Lâm Huyền (252 Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông), có 7 mẫu bệnh phẩm phát hiện dương tính Salmonella.
Theo phóng viên TTXVN tại London, ngày 28/5, Cơ quan An ninh y tế Vương quốc Anh (UKHSA) cho biết số ca nhiễm vi khuẩn Salmonella tại nước này trong năm 2025 đã lên mức cao nhất trong vòng 1 thập kỷ, đồng thời cảnh báo nguy cơ gia tăng các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa liên quan đến thực phẩm.
Khi Hà Nội bước vào đợt nắng nóng với nền nhiệt vượt ngưỡng 40 độ C, nhiều người tranh thủ biến ban công, sân thượng thành 'lò sấy tự nhiên' để làm các món thịt, tôm một nắng.
Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) vừa thông tin tới các địa phương và hiệp hội ngành hàng về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) triển khai các nội dung liên quan đến 'Quy định về quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước ngoài nhập khẩu vào Trung Quốc' theo Lệnh 280. Theo đó, 17/18 nhóm sản phẩm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc phải thực hiện đăng ký doanh nghiệp theo hình thức có thư giới thiệu của cơ quan có thẩm quyền nước xuất khẩu.
Nghiên cứu mới cho thấy biến đổi khí hậu đang làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh trên toàn cầu, đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe con người.
Biến đổi khí hậu đang góp phần thúc đẩy tốc độ gia tăng tình trạng kháng kháng sinh trên toàn thế giới, làm dấy lên lo ngại về một cuộc khủng hoảng y tế nghiêm trọng trong tương lai.
Giữa đợt nắng nóng hơn 40 độ C, nhiều người tận dụng ban công, sân thượng để tự làm 'thịt một nắng' và khoe thành phẩm trên mạng xã hội. Tuy nhiên, phía sau trào lưu tưởng chừng thú vị này lại là những cảnh báo về nguy cơ nhiễm khuẩn, mất an toàn thực phẩm mà không phải ai cũng biết.
Những ngày trời nóng gần 40 độ C, trào lưu tự làm thịt một nắng tại nhà gây sốt mạng xã hội, nhưng chuyên gia cảnh báo nguy cơ nhiễm khuẩn, mất an toàn thực phẩm.
Cục Xuất nhập khẩu đã đưa ra phân tích chi tiết rủi ro đối với 18 nhóm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc theo các khía cạnh như nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất-chế biến, vận chuyển-bảo quản...
Nhiều mặt hàng chủ lực của Việt Nam xuất sang Trung Quốc như gạo, thủy sản, sữa, tổ yến, rau củ sấy khô sẽ nằm trong diện cảnh báo rủi ro cao về an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng cũng cảnh báo chỉ sai lệch nhỏ trong hồ sơ, mã số hoặc khai báo cũng có thể khiến lô hàng bị từ chối thông quan.
Cục Xuất nhập khẩu đã đưa ra phân tích chi tiết rủi ro đối với 18 nhóm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc theo các khía cạnh như nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất-chế biến, vận chuyển-bảo quản...
39 người tại Gia Lai nhập viện cấp cứu nghi do ăn bánh mì mua ở một cơ sở trên đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Bắc.