Quy chế mới phân rõ đầu mối, trách nhiệm điều tra ngộ độc thực phẩm, hướng tới xử lý nhanh và thống nhất hơn.
![[Video] Có kết quả kiểm nghiệm vụ hàng chục ca nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm tại Quảng Trị](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_09_23_14_56117218/d9c50fbdbaf653a80ae7.jpg.avif)
Trưa 23/9, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị cho biết, Viện Pasteur Nha Trang đã có kết quả kiểm nghiệm các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm liên quan vụ hàng chục người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị.
Liên quan vụ ngộ độc thực phẩm ở Quảng Trị, cơ quan chức năng xác định có nhiều mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp, gồm: chả bò, chả cá, rau, thịt rim…
Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm vụ ngộ độc ở Quảng Trị phát hiện dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.
Ngày 23-9, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị cho biết, đã có kết quả kiểm nghiệm các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm liên quan đến vụ hàng chục người dân ở xã Cam Lộ (tỉnh Quảng Trị) ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì.
Kết quả xét nghiệm cho thấy, nhiều vi khuẩn gây ngộ độc được phát hiện trong thực phẩm khiến hơn 40 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mỳ ở Quảng Trị.
Viện Pasteur Nha Trang đã có kết quả kiểm nghiệm các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm liên quan vụ hàng chục người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị.
Trưa 23/9, theo thông tin từ Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị, Viện Pasteur Nha Trang đã có thông báo kết quả kiểm nghiệm mẫu liên quan đến ngộ độc thực phẩm ở xã Cam Lộ.
Trong 11 mẫu thực phẩm được lấy để phục vụ công tác điều tra, có 9 mẫu dương tính với Salmonella spp. gồm chả bò, chả cá, rau, thịt rim, chua ngọt, dưa chuột, bánh mỳ, bánh sandwich và nước xíu.
Liên tiếp vụ nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì khiến hàng trăm người nhập viện. Chuyên gia chỉ ra những mắt xích dễ mất an toàn trong món ăn này.
Chiều 17/9, UBND tỉnh Gia Lai đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính Hộ kinh doanh Bin Bin (địa chỉ số 1041 Quang Trung, phường An Khê, tỉnh Gia Lai). Đây là hộ kinh doanh bánh mì đã làm 254 người bị ngộ độc thực phẩm vào cuối tháng 8/2026.
Bánh mì là món ăn quen thuộc, tiện lợi và có mặt gần như ở mọi nơi. Nhưng cũng chính vì phổ biến, được chế biến và bán ở rất nhiều cơ sở lớn nhỏ khác nhau, bánh mì luôn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Phường An Khê đề xuất phạt tiệm bánh mì 100 triệu đồng, đình chỉ 4 tháng và buộc chi trả toàn bộ chi phí điều trị ngộ độc thực phẩm cho 254 bệnh nhân.
Do công việc bận rộn, người đàn ông 52 tuổi nhiều năm ăn thức ăn nấu sẵn, bảo quản trong tủ lạnh. Khi nhập viện vì đau bụng dữ dội, ông được chẩn đoán ung thư dạ dày giai đoạn 3.
254 người bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại Hộ kinh doanh Bin Bin, do ông Nguyễn Văn Khanh (phường An Khê, Gia Lai), làm chủ hộ.
Cơ quan chức năng phát hiện vi khuẩn Salmonella spp có trong mẫu thực phẩm và bệnh phẩm khiến 254 người bị tiêu chảy, đau bụng, sốt và nôn ói.
Vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Hộ kinh doanh Bin Bin (1041 Quang Trung, phường An Khê, tỉnh Gia Lai) khiến 254 người phải đến khám, điều trị. Kết quả xét nghiệm phát hiện vi khuẩn Salmonella spp trong mẫu bệnh phẩm và 3 loại nguyên liệu được sử dụng làm bánh mì thập cẩm.
Ngày 7-9, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Gia Lai xác nhận Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã có báo cáo kết thúc vụ ngộ độc thực phẩm tại Hộ kinh doanh Bin Bin ở phường An Khê, tỉnh Gia Lai.
Ngày 7/9, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết, liên quan vụ nhiều người nhập viện sau khi ăn bánh mì thập cẩm tại hộ kinh doanh Bin Bin (số 1041 Quang Trung, phường An Khê), cơ quan chức năng đã xác định tác nhân gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella spp.
Liên quan vụ nghi ngộ độc do bánh mì tại P.An Khê, Gia Lai, kết quả điều tra xác định, vi khuẩn Salmonella spp được phát hiện trong mẫu bệnh phẩm và 3 mẫu thực phẩm gồm pa-tê, khô gà, chả cá chiên.
Ngày 7/9, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết, kết quả kiểm nghiệm 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm lấy tại hộ kinh doanh Bin Bin (phường An Khê) đã phát hiện vi khuẩn Salmonella spp.
Việc 254 người nhập viện sau khi ăn bánh mì tại hộ kinh doanh Bin Bin (số 1041 Quang Trung, phường An Khê, tỉnh Gia Lai) được xác định là vụ ngộ độc thực phẩm (pa tê, khô gà và chả cá chiên) ăn kèm theo bánh mì.
Từ kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm và mẫu bệnh phẩm, ngành y tế tỉnh Gia Lai kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm, tác nhân gây ngộ độc là Salmonella spp có trong thực phẩm.
Ngày 7-9, theo thông tin từ Sở Y tế tỉnh Gia Lai, kết quả kiểm nghiệm 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm lấy tại hộ kinh doanh Bin Bin (phường An Khê, cơ sở kinh doanh bánh mì nghi ngờ gây ngộ độc) phát hiện vi khuẩn Salmonella spp trong 3 mẫu thực phẩm gồm: Pa tê, khô gà và chả cá chiên.
Bún, phở tươi và snack ngày càng phổ biến, song chất lượng giữa các cơ sở sản xuất còn khác biệt. Việc xây dựng quy chuẩn được kỳ vọng tạo mặt bằng chung, nhưng cần sát thực tế.
Từ những chỉ tiêu kỹ thuật cụ thể, Hội thảo khoa học “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bún, phở tươi và Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bánh snack” bàn tới phạm trù lớn hơn: làm thế nào để quy chuẩn vừa bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, vừa khả thi với doanh nghiệp và tạo động lực nâng cấp ngành hàng.
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên tâm sử dụng. Nguồn gốc thịt, cách sơ chế và bảo quản đều ảnh hưởng đến độ an toàn.
Nguyên nhân nghi ngờ nhiễm Salmonella spp. từ dụng cụ chứa đựng thực phẩm đã qua chế biến.
Tại tỉnh Đồng Tháp, đến ngày 19/6, ngành chức năng ghi nhận 290 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc ăn bánh mỳ thịt tại cơ sở bánh mỳ Hồng Ngọc 37.
Ngày 17/6, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết, đã chỉ đạo lập hồ sơ xử lý vi phạm hành chính đối với các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, liên quan đến vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Hộ kinh doanh Lâm Huyền (Bánh mì Lâm Huyền).
Liên quan vụ ngộ độc thực phẩm bánh mì Lâm Huyền, kết quả kiểm nghiệm cho thấy, mẫu giò thủ có chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí vượt mức giới hạn cho phép theo quy định hiện hành.
Sở Y tế tỉnh Gia Lai vừa công bố kết quả điều tra, xác minh vụ nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến hộ kinh doanh Lâm Huyền (Bánh mì Lâm Huyền) tại phường Quy Nhơn Đông. Đáng chú ý, kết quả xét nghiệm cho thấy giò thủ vượt giới hạn vi sinh vật hiếu khí theo quy chuẩn an toàn thực phẩm.
Sáng 13/6, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp cho biết, liên quan vụ nhiều học sinh và người nhà giáo viên Trường tiểu học Kim Đồng, phường Sa Đéc nhập viện, nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, do nhiều nguồn thực phẩm bị ô nhiễm, có sự tham gia của các tác nhân Escherichia coli, Bacillus cereus giả định và Salmonella spp.
Kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại Đồng Tháp đã hé lộ nguyên nhân gây bệnh, khi vi khuẩn Salmonella spp. được xác định là 'thủ phạm' khiến hàng chục học sinh và người lớn phải nhập viện sau bữa ăn bán trú tại trường tiểu học.
Chủ cơ sở Tiệm bánh mì Quỳnh ở xã Diễn Châu vừa bị UBND tỉnh Nghệ An ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính 80 triệu đồng, đình chỉ 3 tháng do cung cấp thực phẩm không bảo đảm an toàn, gây ngộ độc ảnh hưởng sức khỏe của nhiều người.
Không ai nghĩ món trứng vịt hấp thịt lợn trong bữa ăn bán trú ở Trường Tiểu học Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm lại là nguồn cơn vụ ngộ độc khiến 112 người bị ảnh hưởng. Kết quả kiểm nghiệm phát hiện món ăn nhiễm đồng thời vi khuẩn Salmonella.
Điểm chung của các vụ ngộ độc thực phẩm trong trường học gần đây là sự xuất hiện của vi khuẩn Salmonella - vi khuẩn có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM vừa có báo cáo kết thúc vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm, xác định nguyên nhân liên quan vi khuẩn Salmonella spp.
Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận, TP.HCM), Sở An toàn thực phẩm TP.HCM xác định món trứng vịt hấp thịt heo là nguyên nhân gây ngộ độc.
Chiều 12/5, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận, Thành phố Hồ Chí Minh).
Chỉ trong tháng 4/2026, hai vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp tại các trường tiểu học ở TP Hồ Chí Minh với tổng cộng 312 học sinh mắc, gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm (ATTP) trong trường học. Khi bữa ăn bán trú – nơi phụ huynh gửi gắm niềm tin, lại trở thành nỗi lo thường trực, đã đến lúc cần những giải pháp mạnh mẽ, căn cơ hơn.
Đã có 46 học sinh Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (TPHCM) xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, trong đó ghi nhận mẫu bệnh dương tính với vi khuẩn Salmonella. Sở ATTP TPHCM đã lập đoàn kiểm tra, làm việc thực tế tại trường và đơn vị cung cấp suất ăn.