Hoàn Kiếm – quận trung tâm Hà Nội là nơi có nhiều món ngon, gắn với công thức chế biến truyền thống mang đến khẩu vị riêng của đất kinh kỳ.
Là món ăn truyền thống lâu đời, gắn với cuộc sống của người Tràng An, phở Hà Nội đã trở thành món ẩm thực hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Giờ đây, với việc phở Hà Nội trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thành phố Hà Nội đang nỗ lực thực hiện các hoạt động tôn vinh, quảng bá món ăn này, góp phần vào việc phát triển công nghiệp văn hóa Thủ đô.
Phở là thứ quà đặc biệt, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng phở đã gắn bó lâu đời với người dân nơi đây Thủ đô. Nhiều du khách nhận xét: Chỉ có phở ở Hà Nội mới ngon.
Du khách có thể ghé 6 quán phở tại Hà Nội được Michelin giới thiệu và khen ngợi.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa bổ sung 17 di sản vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Trong đó, phở Hà Nội có tên trong danh sách công nhận di sản thuộc loại hình tri thức dân gian và nghề ướp trà sen Quảng An (Hà Nội) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể.
Trong 'Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia' vừa được công bố mới đây, phở Hà Nội được ghi tên vào danh mục 'Tri thức dân gian Phở Hà Nội, thành phố Hà Nội'.
Nhắc tới những quán phở Hà Nội đông khách, thậm chí khách sẵn sàng xếp hàng hay ngồi vỉa hè, nhiều người lập tức nhớ tới phở gia truyền Bát Đàn, phở Hồ Lợi, phở mặn Gầm Cầu,...
Với bề dày lịch sử cùng sự giao thoa giữa nhiều lớp văn hóa, Hà Nội nổi tiếng trong mắt du khách gần xa về một nền ẩm thực đa dạng. Chính vì thế ẩm thực được nhìn nhận là thế mạnh của ngành công nghiệp văn hóa tại thủ đô. Tuy nhiên, thế mạnh ấy vẫn đang yếu thế bởi nhiều nguyên do.
Quà vặt không chỉ là những món ăn chơi cho vui miệng. Với mảnh đất thị dân như Hà Nội, quà vặt còn là một nét văn hóa, những thức quà ấy đã đổi thay cùng thăng trầm của thành phố.
Phở là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Với người thích phở, tìm được một hàng phở ngon, cô chủ lại khéo léo, nhớ được sở thích của từng vị khách thì vui như tìm được tri kỷ.
Khi tôi chia sẻ tấm ảnh hai vợ chồng xếp hàng 30 phút để ăn phở Bát Đàn, bạn bè 'nửa đùa, nửa thật', bình luận: 'Ông, bà rảnh quá hay sao mà xếp hàng kiên nhẫn quá vậy?', 'Hà Nội bao quán phở ngon sao mà khổ thế'...
Hà Nội có vô số các quán phở bò khác nhau nhưng chỉ số ít trong đó nổi tiếng đông khách với cảnh xếp hàng dài chờ gọi món, lấy số. Thậm chí ở một số quán, thực khách phải tự bưng bê hay ngồi ăn ở vỉa hè.
Hà Nội 36 phố phường với những nét văn hóa ẩm thực lâu đời chưa bao giờ khiến thực khách gần xa thất vọng. Dưới đây là gợi ý một số 'thiên đường ăn uống' dành cho du khách và người dân có thể thưởng thức trong dịp Halloween.
Với bản đồ ẩm thực dày đặc tại Hà Nội, du khách từ TP.HCM đến xem concert BlackPink có thể kết hợp thưởng thức nhiều món ngon, mức giá hợp lý.
Nằm ở khu vực trung tâm phố cổ, các quán phở bò Ấu Triệu, phở 10 Lý Quốc Sư, phở gà Nguyệt vốn đắt khách. Sau hiệu ứng Michelin, các quán này thu hút thêm khách tới ăn vì tò mò.
Phở bò Ấu Triệu là địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách phố cổ. Người 'cầm trịch' là bà Phi Nga - cháu nội của ông Tư, chủ thương hiệu phở Tư Lùn nổi danh Hà thành 80 năm qua.
Hà Nội đủ những trải nghiệm và không gian thú vị để ngay cả khi đi một mình vẫn có thể tận hưởng, cảm thấy thoải mái và bổ ích.
Hà Nội được cho là kinh đô của món phở truyền thống. Tất nhiên phở ở kinh đô không hẳn chỉ có người kinh đô nấu. Người các tỉnh về đất này tha hồ thi thố cách nấu phở của mình. Nhưng rất lạ, còn trụ lại ở Hà Nội ngoài phở bản địa ra chỉ có món phở Nam Định là còn phát triển. Đó là món phở tái lăn đã được Hà Nội hóa từ hàng thế kỷ nay rồi.
Năm giờ sáng. Giờ này, nếu hồi còn ở nhà là lúc Tân đang 'khoanh tròn' trên giường, mặc cho má vừa cặm cụi nấu cơm vừa đánh thức Tân đi làm đồng.
Phở được nhiều người yêu thích và muốn thưởng thức ngay sau khoảng thời gian dài cách ly xã hội. Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng bán món ăn này ở Hà Nội.
Do chưa kịp chuẩn bị, nhiều hàng phở nổi tiếng ở Hà Nội vẫn cửa đóng then cài sáng 23/4 dù đã có quyết định nới lỏng cách ly, cho phép các cơ sở kinh doanh trở lại hoạt động.
Vài năm trở lại đây, nạn khai thác cát lậu trên thượng nguồn sông Sài Gòn khu vực giáp ranh 2 tỉnh Bình Phước và Tây Ninh đã tạm lắng do các địa phương siết chặt công tác quản lý. Tuy nhiên, lợi dụng việc được cấp phép khai thác cát tàu thuyền của Công ty TNHH MTV SX - TM Phú Thọ (Công ty Phú Thọ) thường xuyên lấn ra ngoài khu vực được cấp phép.
Vài năm trở lại đây, nạn khai thác cát lậu trên thượng nguồn sông Sài Gòn khu vực giáp ranh 2 tỉnh Bình Phước và Tây Ninh đã tạm lắng do các địa phương siết chặt công tác quản lý.