Tối 26-9, tại nhà rông thôn Plei Kte, Trung tâm Dịch vụ sự nghiệp công xã Phú Thiện (tỉnh Gia Lai) tổ chức trình diễn cồng chiêng và ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc thiểu số Tây Nguyên.
Được mệnh danh là vùng “chảo lửa”, ẩm thực ở vùng đất Phú Túc cũng có những dấu ấn độc đáo như một cách thích ứng với khí hậu. Cái nóng dường như in dấu vào khẩu vị của người Jrai - cộng đồng cư trú lâu đời nơi đây.
Để bày tỏ lòng biết ơn cha mẹ, người Jrai có một nghi lễ thiêng liêng gọi là lễ tạ ơn (lễ báo hiếu). Hiện nay, nghi lễ này vẫn còn được bảo tồn khá nguyên vẹn ở nhiều cộng đồng Jrai vùng hạ lưu sông Ba với những nghi thức cổ truyền mang đậm bản sắc văn hóa tộc người.
Sinh ra và lớn lên tại buôn làng, anh Phạm Quốc Thịnh (thôn Đoàn Kết, xã Pờ Tó, tỉnh Gia Lai) - chủ nhân kênh Facebook MC Quốc Anh review, sớm nhận ra giá trị độc đáo trong đời sống văn hóa truyền thống quê hương.
Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.
Nhắc đến ẩm thực truyền thống của đồng bào Jrai, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món như: gà nướng, cơm lam, thịt gác bếp, lá mì xào cà đắng, cá đùm lá chuối, cà xóc, ốc suối...
Thoát khỏi không gian gò bó trên sân khấu, Ngày hội văn hóa-thể thao các dân tộc thiểu số huyện Krông Pa lần thứ III-2025 được tổ chức dưới những bóng cây cổ thụ trong Công viên Phú Túc đã tái hiện một cách chân thực không gian sinh hoạt cộng đồng của cư dân lúa nước vùng hạ lưu sông Ba.
Việc ứng dụng công nghệ số đã giúp ẩm thực dân gian Jrai không chỉ gói gọn trong bếp lửa gia đình mà còn lan tỏa mạnh mẽ đến mọi miền.
Người Jrai ở huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai) gọi cây lá giang là hla dang. Loài thân leo này có đặc tính càng nắng nóng thì càng xanh tốt. Có lẽ vì vậy mà ở vùng đất 'chảo lửa', cây lá giang mọc hoang khắp mọi nơi và được người bản địa đưa vào ẩm thực với các món ngon độc đáo.
Bữa cơm cộng cảm thể hiện sự cảm thông của người Jrai trước biến cố xảy ra trong một gia đình nào đó. Điều đó xác nhận mối liên hệ giữa các thành viên cùng với sự thống nhất ý chí của cộng đồng.
Mỗi khi rảnh rỗi, tôi thường về làng chơi. Cũng bởi, ở làng, tôi có nhiều đồng nghiệp thân thiết. Sau khi trò chuyện, thế nào chị bạn cũng rủ rê 'Mình làm cà xóc ăn nha!'.
Những năm qua, tình trạng tảo hôn ở xã Ia Broăi (huyện Ia Pa, tỉnh Gia Lai) vẫn ở mức cao, gây nhiều hệ lụy. Trước tình hình đó, chính quyền địa phương cùng với các ban, ngành, đoàn thể tích cực tuyên truyền nâng cao nhận thức người dân nhằm kéo giảm tình trạng tảo hôn trên địa bàn.
Nhà báo Trần Hiếu vừa có một phóng sự trên báo Thanh Niên về bò ở vùng nắng nóng Krông Pa (tỉnh Gia Lai). Đọc xong khiến tôi nhớ bao chuyện ngổn ngang về vùng đất được mệnh danh là 'chảo lửa' ấy.
Anh Kpă Sa (SN 1996, tổ 8, phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) đã thiết kế khu vườn nhỏ của gia đình theo phong cách hoài cổ đẹp như mơ khiến những ai từng ghé thăm đều không khỏi ngỡ ngàng, thích thú.
Món cà xóc hôm đó chỉ có xoài xanh thái nhỏ, đu đủ xanh nạo sợi, một ít cá khô trộn với muối ớt cà đắng giống quả nhỏ giã nhuyễn, lá é, rau răm… thành ra cái món chua cay mặn, lại thêm chút nhân nhẩn đắng. Thế mà hợp với rượu, mà nhớ đời! Đu đủ và xoài là 2 loại trái cây thuộc hàng đặc sản của vùng Đông Nam tỉnh Gia Lai.
Ẩm thực luôn được xem là kênh hữu hiệu để quảng bá về một vùng đất. Tuy nhiên, ẩm thực bản địa Gia Lai đang được cho là 'một màu', không khác mấy so với các tỉnh lân cận khi chủ yếu giới thiệu tại các lễ hội qua một số món như: cơm lam, gà nướng, thịt xiên nướng… Vì vậy, làm mới menu (thực đơn) bằng các món ăn hấp dẫn đời thường có lẽ là yếu tố nên tính đến.
Sinh ra từ làng nên anh Rcom Dam Mơ Ai (31 tuổi, trú tại phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa) luôn mang theo khát vọng gìn giữ, quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực của dân tộc mình. Đến nay, những bước đi đầu tiên đã khẳng định con đường anh theo đuổi là đúng đắn.