Ngày còn bé, tôi chưa hiểu được hạnh phúc là gì. Với tôi, niềm vui giản đơn chỉ là được chạy nhảy với lũ bạn trong xóm, chơi những trò trẻ con đến khi nghe tiếng mẹ gọi vọng ra từ gian bếp: 'Út ơi, về ăn cơm con!', thế là cả đám tản đi, đứa nào về nhà đứa nấy, còn tôi thì vội vã chạy về, sợ để mẹ đợi lâu.
Tôi sống một mình, hiếm khi nấu nướng. Biết thế, hàng xóm thường mang qua cho tôi tô canh chua, chén cá kho… Họ bảo thức ăn thừa của nhà nên nhờ tôi ăn giúp.
Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, đặc sản này không chỉ được yêu thích ở Hải Phòng mà còn hút khách gần xa tìm mua vì mềm nhừ, béo ngậy, ăn sạch cả thịt lẫn xương, ngon nhất là thưởng thức kèm với cơm nóng.
Sử dụng nước hàng là bí quyết tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn, bạn có biết vì sao thắng đường làm nước hàng không nên dùng đũa để khuấy?
Miền Tây có những kiểu ăn cơm lạ lùng: Cơm chan nước dừa, cơm ăn kèm với xoài chín, dưa hấu, chuối chín… Món ăn đơn giản mà đậm đà, giống như chính con người nơi đây - mộc mạc, thiệt thà, ấm áp và sâu sắc.
Ẩm thực đang trở thành mảnh đất màu mỡ cho thế hệ trẻ trên mạng xã hội. Gen Y, Gen Z biến bữa ăn thường ngày thành nội dung sáng tạo, tạo giá trị kinh tế lẫn sức lan tỏa văn hóa. TikToker Min Mặn Mồi là một trong những ví dụ tiêu biểu.
Hai món ăn này tuy dân dã nhưng lại đưa cơm bậc nhất. Dẫu vậy, chúng cũng gây tranh cãi khi bị cho là 'kẻ thù thầm lặng' của thận.
Loại củ này không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn góp phần giúp nhiều món ăn thêm ngon lành.
Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.
Quả trám bình dị vừa dùng để chế biến món ăn lại vừa là vị thuốc quý vườn nhà. Các thầy thuốc Đông Y sử dụng quả trám trong các bài thuốc chữa kiết lỵ, viêm họng, viêm phế quản, sâu răng... Còn các bà nội trợ dùng quả trám để chế biến nhiều món ngon như xôi trám, trám ngâm, thịt kho trám, cá kho trám...
Chị Nhung Nguyễn (Hà Nội) chia sẻ: Nếu có người sẵn sàng ăn tất cả những gì mình nấu thì không có lý gì mình ngại vào bếp.
Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là 'cứu cánh' cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.
Từ cá kho gáo, gỏi nhệch đến ngọc dương dê, Ninh Bình mang đến trải nghiệm ẩm thực lạ miệng, hấp dẫn và đầy bất ngờ cho du khách.
Trong vô số các loại thực phẩm, loại rau này đã được khoa học công nhận với khả năng làm sạch và bảo vệ gan một cách vượt trội.
Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.
Không cần cầu kỳ, chỉ vài món ngon 'bá cháy' cũng đủ biến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị, khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm.
Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.
Có những thứ trong nhà tưởng chừng như quá đỗi bình dị, đơn sơ nhưng lại có thể trở thành một phần ký ức không phai trong tâm trí mỗi người. Một chiếc chạn lặng lẽ nơi góc bếp chẳng phải là vật dụng xa lạ, nhưng lại âm thầm kể chuyện bếp núc, lưu giữ hương vị của những món ăn đậm đà yêu thương theo dòng thời gian.
Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn 'nịnh' trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.
Tủ lạnh là 'trái tim' của căn bếp, nhưng đôi khi nó cũng là 'thủ phạm' khiến bạn ngán ngẩm vì mùi khó chịu mỗi lần mở cửa. Nguyên nhân có thể là do thức ăn lưu trữ lâu ngày, thực phẩm có mùi mạnh hoặc… quên mất hộp đồ ăn tuần trước.
Cá là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng mùi tanh đặc trưng đôi khi khiến nhiều người e ngại.
Trong chuyện bếp núc, một trong những vấn đề thường gây tranh luận là liệu có nên rán cá trước khi kho hay không.
Trước tình hình dịch tả lợn châu Phi tái bùng phát tại một số địa phương trong tỉnh, nguồn cung thịt lợn trên thị trường bị ảnh hưởng rõ rệt. Người tiêu dùng lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, từ đó dần thay đổi thói quen ăn uống, chuyển sang sử dụng các loại thực phẩm thay thế như: thịt gia cầm, cá và đạm thực vật.
Dưới đây là những bữa cơm gia đình đậm đà, thơm lừng là một trong số 'vũ khí' cho gia đình vượt qua mùa mưa bão an lành!
Buổi chiều hôm đó trở về nhà tôi cảm thấy tâm trạng mình thoải mái hơn hẳn vì trong nhà không có người lạ mà chỉ có vợ chồng con cái.
Chuối xanh tuy không được ưa thích như chuối chín nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, vậy ăn chuối xanh có tác dụng gì?
Với sự giao thoa của ba nền ẩm thực, tỉnh Ninh Bình mới đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia nơi không chỉ có danh thắng, di sản mà còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.
Hình ảnh căn bếp rộng lớn, sạch sẽ, từ nồi niêu, nguyên liệu nấu ăn cho đến thành phẩm được xếp đều tăm tắp khiến người xem ngỡ ngàng.
Yêu cô gái Việt, Sean Ventrella cũng mê các món ăn Việt. Từ phở đuôi bò, bún bò đến cá kho, bánh xèo... anh tự học qua sách dạy nấu ăn hay video của người bán hàng rong ở Việt Nam.
Chàng rể người Mỹ gây chú ý trên mạng xã hội nhờ những video nấu món ăn Việt như cải chua xào thịt heo quay, phở, cá kho... một cách thuần thục.
Mướp mát, bổ, dễ ăn nhưng nếu chế biến hoặc kết hợp sai cách, món ăn quen thuộc này có thể âm thầm gây hại cho thận mà bạn không ngờ tới.