Không phải cá biển đắt tiền mới ngon. Một số loại cá có giá khá bình dân nhưng khi mua đúng mùa lại có thịt thơm béo, dễ chế biến và được nhiều người dân vùng biển ưa chuộng.
Cá lẹp, một loài cá nhỏ bé, thân hình lép kẹp, từng bị xem là loại cá ít người ăn và không được ưa chuộng. Tuy nhiên, nhờ vào sự sáng tạo trong chế biến, loài cá này đã có một cuộc 'đổi đời' ngoạn mục, trở thành đặc sản được săn đón.
Từ ruộng đồng, triền đồi, biển xanh và những làng quê bình dị, Thanh Hóa hôm nay đã khoác lên mình diện mạo của một cực tăng trưởng mới, sánh vai cùng các trung tâm phát triển năng động nhất cả nước.
Về quê tôi có thú vui, sáng sớm đạp xe ra cánh đồng. Xưa kia đường ra đồng gập ghềnh, đầy cỏ dại. Nay nông thôn mới, bê tông khắp ngõ ngách. Con mương nhỏ đầy cá tôm xưa, nay cũng bê tông 'vuông thành sắc cạnh'.
Mùa nào thức nấy, vùng nào rau ấy, không chỉ những bữa cơm trên rẫy, dưới đồng mà dường như bữa cơm nào của tuổi thơ chúng tôi cũng không thiếu mớ rau dại.
Vùng đất ven biển Tây nói chung, rừng ngập mặn Mũi Cà Mau nói riêng có hệ sinh thái phong phú. Ðặc biệt, xứ này có nhiều hải sản sinh sống, phổ biến nhất là loài giáp xác, tôm, cá... Ngư dân đánh bắt, chế biến nhiều món ăn dân dã hấp dẫn, đặc biệt là các món khô: cá chét, cá đối, cá cơm...
Nhiều ngày qua, ngư dân ở gần 20 làng biển thuộc 5 xã ven biển, bãi ngang huyện Diễn Châu (Nghệ An) đã đồng loạt đi biển khai thác cá trích bằng bè mảng tại vùng lộng, cách bờ từ khoảng 3 đến 7 km. Dù mới đầu mùa nhưng sau mỗi chuyến đi một bè mảng khai thác được từ hơn 1 tạ đến gần 3 tạ cá trích.
SKĐS - Không biết từ bao giờ, nghề nướng cá đã hình thành tại nhiều làng ven biển Nghệ An. Nhờ bí quyết riêng, cá trích nướng ở đây béo ngậy, mang đậm hương vị biển.
Sau nghỉ Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, bà con ngư dân Quảng Trị lại rộn ràng ra khơi 'mở biển' những ngày đầu năm mới, với mong ước một năm sóng yên biển lặng, tôm cá đầy khoang...
Những ngày giáp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, ngư dân tỉnh Quảng Trị đánh bắt được nhiều loại hải sản, giá bán cũng tăng từng ngày nên bà con rất phấn khởi.
Đêm, hương hoa ngào ngạt cả không gian nhỏ bé khu vườn nhà tỏa ra từ cây lộc mưng (lộc vừng) trước cổng. Sáng ra một lớp hoa đỏ rải thảm trên nền gạch thẫm. Mấy chú ong mật còn mê đắm mùi hương hay tìm kiếm chút mật nào sót lại nơi cuống hoa vừa rụng mà lưu luyến không rời. Nhìn cảnh ấy, mẹ già bất giác lại đọc câu ca dao quen thuộc 'Cá lẹp mà kẹp lộc mưng/ Chồng ăn một miếng vợ trừng mắt lên'. Hiểu được ẩn ý từ câu nói buột miệng của mẹ, vợ tôi lẳng lặng xách làn đi chợ. Trưa nay kiểu gì cũng có món ăn cả nhà yêu thích - món cá lẹp kẹp lộc mưng.
Ngoài cá lẹp tươi, người dân ở Cà Mau còn làm đặc sản khô để bán đi khắp nơi.
Chỉ sau một đêm đánh bắt, rạng sáng ngày 6/3, tàu cá của ngư dân Nguyễn Văn Hường, thôn Tân Cảng, xã Cảnh Dương, huyện Quảng Trạch, Quảng Bình cập bến mang theo về 1 tấn cá bè xước. Với giá bán từ 100.000 đồng đến 120.000 đồng/kg, tàu anh Hường đã thu về gần 100 triệu đồng.
Hơn 1 tuần qua, tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân 8 xã ven biển, bãi ngang có nghề đi lộng gần bờ của huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An đã đồng loạt xuất hành, khởi đầu cho mùa đánh bắt, khai thác cá trích.
Chỉ sau một đêm đánh bắt, tàu của một ngư dân (xã Cảnh Dương, huyện Quảng Trạch, Quảng Bình) trúng đậm luồng cá cơm trắng, thu về khoảng 150 triệu đồng.
Sau một đêm đánh bắt, tàu của một ngư dân (xã Cảnh Dương, huyện Quảng Trạch, Quảng Bình) trúng đậm luồng cá cơm trắng, thu về khoảng 150 triệu đồng.
Những ngày đầu năm thời tiết thuận lợi, ngư dân Quảng Bình phấn khởi khi trúng đậm 'lộc biển' từ chuyến ra khơi.
Những ngày này, nhờ thời tiết và ngư trường khai thác thuận lợi, tàu thuyền của ngư dân ở huyện Diễn Châu cập bến khoang thuyền đầy ắp cá cơm, với giá bán ổn định.
Những ngày đầu năm mới Giáp Thìn 2024, thời tiết thuận lợi, ngư dân các xã bãi ngang ven biển tỉnh Quảng Bình phấn khởi ra khơi đón 'lộc biển', mang về tôm, cá đầy thuyền.
Bắc Kạn thuộc vùng Đông Bắc, là tỉnh giàu tiềm năng du lịch bởi sự phong phú của tài nguyên, khoáng sản và nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc miền núi.
Từng bị chê lên chê xuống, chỉ cho lợn ăn nhưng cá thát lát, cá cháo, cá lẹp nay đã trở thành đặc sản độc đáo được khách hàng ưa chuộng.
Gió chướng thổi về, mang theo cái nắng khô hanh của tiết trời đông - xuân, lúc này, làng khô thị trấn Cái Ðôi Vàm, huyện Phú Tân cũng hối hả vào mùa khô Tết. Ðây là thời điểm ngư dân tất bật đánh bắt, sản xuất, tăng sản lượng cá khô, đáp ứng nhu cầu thị trường.
Từng chỉ là đồ chỉ dùng cho lợn ăn nhưng nay nhưng nay trứng cá tầm, cám gạo...đều trở thành đặc sản đắt đỏ, khách hàng muốn ăn cũng không dễ mua.
TP. Hà Tiên (Kiên Giang) có nhiều dân tộc sinh sống với nền văn hóa phong phú, đa dạng, vì vậy nơi này có những món ăn mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Trong nhóm mấy bạn cùng lứa, có lẽ tôi và Hoặc thường đi kéo vó cùng nhau nhất, vào mùa hè là chính.
Loại cá này thân kẹp lép, thịt nhão, lắm xương nên trước đây hầu như không ai ăn.
Bún kèn Hà Tiên là một món ăn nổi bật giữa danh sách dài những món đặc sản Kiên Giang.
Buổi tối trước ngày khai trường, mẹ tôi ngồi bọc sách vở bằng báo cũ. Không đủ báo, mẹ lấy cả vỏ bao xi măng làm 'áo mới' cho những quyển sách giáo khoa cũ do chị họ tôi để lại. Bên ngoài dán nhãn, ghi rõ họ tên, trường lớp. Cầm quyển vở mới còn thơm mùi mực lẫn mùi báo cũ, cảm giác yêu thương con chữ đầu đời theo tôi mãi đến giờ.
Không biết từ bao giờ!? Món cá Nục nướng quê tôi trở thành món ăn đầu tiên trên mâm cơm như chỉ để dành riêng cho những đứa con xa xứ trở về thăm quê cũ. Dẫu biết rằng nghề nướng cá quê tôi từ rất xưa đã đi vào huyền thoại, tốn bao nhiêu giấy mực của các phóng viên, đài báo với câu nói nghe như lắng động lòng người
Phú Thọ chỉ đăng cai một môn thi đấu bóng đá tại SEA Games 31, nhưng đó là môn thể thao thu hút sự quan tâm lớn nhất của người hâm mộ. Bởi vậy, ngoài việc phải đảm bảo về an toàn thực phẩm, UBND thành phố phối hợp với các bộ phận chuyên môn liên quan, các nhà hàng, khách sạn… thực hiện tốt công tác đón tiếp, phục vụ người dân và người hâm mộ.
Mẹ luôn dạy chúng tôi rằng nói dối hại thân. Nhưng sự thật, mẹ tôi luôn là người nói dối nhiều nhất…