Loại cá giàu acid béo omega-3 này có nhiều cách chế biến như đóng hộp, nướng, nấu canh chua hoặc kho nhừ…
Đậu bắp là loại quả bình dân, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của người Việt nhưng sở hữu thành phần dinh dưỡng đáng chú ý. Không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, một số nghiên cứu còn cho thấy loại quả được ví như “nhân sâm xanh” này có tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
ĐNCT - Sáng thức giấc, nhìn ra cửa sổ thấy mưa phùn giăng khắp lối, người chồng quay sang bảo với vợ: “Trời này mà làm nồi cá liệt kho trám thì đưa cơm hết ý nhỉ?”. Biết tính chồng ham loại cá nhỏ, mình dẹt mà béo thơm ấy, vợ nói: “Thêm đĩa cơm cháy nữa nhỉ?”.
Mẻ là loại gia vị quen thuộc để tạo nên độ chua cho các món ăn hấp dẫn như món lẩu, món canh, món giả cầy,... Tuy nhiên đây lại là món ăn lên men nên không phải ai cũng phù hợp để thường xuyên sử dụng loại gia vị này.
Hà Nội vào thu, những loại quả dân dã cũng lần lượt xuất hiện, mang theo hương vị rất riêng của mùa đẹp nhất trong năm.
Không cần tìm kiếm đâu xa, một số loại rau mọc hoang dã quanh bờ ao, bờ ruộng, quanh nhà lại là những vị thuốc nam tốt cho người tăng huyết áp.
Sau một tuần tổ chức công tác bán trú cho năm học 2026-2027, hiện nay nhiều trường học ở Hà Nội đã ổn định.
Khi nấu canh cá, dùng thêm một nguyên liệu này có thể giúp khử tanh và gia tăng hương vị cho món ăn.
Ngày 7/9, học sinh Hà Nội chính thức học buổi học đầu tiên năm học 2026-2027 cùng với đó các em sẽ ăn bán trú tại trường.
Vị chua chua lại có chút đậm đà của các món canh này đảm bảo bữa ăn vào những ngày mưa của gia đình bạn thêm hấp dẫn, thú vị.
Ngày 29-8, UBND xã Phong Mỹ phối hợp Đoàn TNCS Hồ Chí Minh xã tổ chức ra mắt Điểm trải nghiệm du lịch mùa nước nổi tại Tổ 9, ấp Nhà Hay, xã Phong Mỹ, tỉnh Đồng Tháp.
'Ai mua cá linh hông?' - tiếng rao của má Bảy tan vào buổi sớm còn bảng lảng hơi sương. Trên những cánh đồng vừa thức giấc, bông điên điển vàng lên bên mé nước, chiếc xuồng nhỏ chở theo mớ cá linh tươi rói và cả một mùa ký ức cứ thế len lỏi lướt qua. Mùa nước nổi rồi sẽ về và lại đi, cá linh cũng theo con nước mà vơi đầy. Chỉ có tình người ở lại - như câu chuyện của má Bảy, dì Tư, chú Ba, em Sấm và những người ở miền quê hồn hậu vẫn sống với nhau bằng cái nghĩa 'tối lửa tắt đèn có nhau'.
Sau 10 năm gắn bó ở đây, lần đầu tiên tôi muốn đi nơi khác chỉ vì nhà hàng xóm quá nặng mùi.
Từng chỉ có ở vùng quê, rỏi rừng nay đổ bộ thị trường thành phố, trở thành món giải nhiệt mùa hè được nhiều người săn đón nhờ vị chua ngọt lạ miệng.
Mặc dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loạt sản vật này lại được nhiều gia đình Việt ưa chuộng làm thực phẩm, chế biến đủ món ngon, trong đó nổi bật nhất là om củ chuối.
Loài cá nghe tên có phần kỳ lạ, nhưng lại là đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn nhờ thịt ngọt, dai, là nguồn dinh dưỡng cực kỳ quý giá cho cơ thể. Loài cá này được người dân địa phương ưa chuộng và du khách săn lùng thưởng thức.
Nồi, chảo nhôm có ưu điểm nhẹ, dẫn nhiệt nhanh và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, cách sử dụng, tình trạng bề mặt và loại thực phẩm chế biến có thể ảnh hưởng đến lượng nhôm thôi nhiễm vào thức ăn. Vì vậy, thay vì loại bỏ hoàn toàn đồ nhôm, người dùng nên biết trường hợp nào cần hạn chế.
Không phải tất cả món Thái nào nổi tiếng cũng cần thật cay. Tại tỉnh Trat, miền Đông Thái Lan, người dân có một món canh đặc biệt Tom Mu Chamuang (ต้มหมูชะมวง) làm từ sườn heo và lá chamuang, loại lá tạo vị chua tự nhiên, mang đến hương vị khác biệt cho món ăn truyền thống địa phương.
Thời điểm giao mùa, những món canh thanh mát không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà còn bổ sung nước và nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là một số món canh đơn giản, dễ nấu, phù hợp cho cả gia đình.
Với chiều dài có thể lên tới 2m và phần bụng ẩn chứa thứ 'báu vật' có giá cả triệu đồng/kg, cá lạc xứng đáng là một trong những đặc sản biển Việt Nam khiến không ít người sành ăn mê mẩn.
Nhiều bà nội trợ đã hình thành thói quen lưu lại hình ảnh những mâm cơm mình từng nấu. Không chỉ để lưu giữ những khoảnh khắc đời thường, những bức ảnh ấy còn trở thành "kho ý tưởng" hữu ích cho những ngày bí món.Nhiều bà nội trợ đã hình thành thói quen lưu lại hình ảnh những mâm cơm mình từng nấu. Không chỉ để lưu giữ những khoảnh khắc đời thường, những bức ảnh ấy còn trở thành "kho ý tưởng" hữu ích cho những ngày bí món.
Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: 'Tối nay ăn gì?'. Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
Ngày 28-7, Công đoàn cơ sở Công ty Chang Shin Việt Nam TNHH (phường Tân Triều, thành phố Đồng Nai) phối hợp với công ty tổ chức kỷ niệm 97 năm ngày thành lập Công đoàn Việt Nam (28-7-1929 - 28-7-2026) và chương trình Bữa cơm Công đoàn phục vụ người lao động.
Xương rồng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hợp khẩu vị như salad, xào tỏi, gỏi, nước ép, luộc, nấu canh, kho cá... rất tốt cho sức khỏe.
Trong xóm tôi, cứ đến tháng Bảy, người lớn lại rủ nhau dọn dẹp căn nhà nhỏ cạnh tấm bia tưởng niệm cuối làng. Người quét sân, người lau bàn thờ, người chặt mấy tàu lá chuối còn xanh để lót mâm. Việc ấy đã thành nếp từ mấy chục năm trước, từ sau trận càn khốc liệt khiến biết bao người lính mãi mãi nằm lại trên mảnh đất này.
Nhạc dân gian, cocktail lấy cảm hứng từ canh chua và nhân viên mặc áo bà ba tạo nên một không gian nightlife mang đậm hơi thở văn hóa đương đại Việt Nam tại TP.HCM.
Không chỉ cá hồi hay các loại cá biển mới giàu omega-3, cá mè cũng chứa lượng axit béo có lợi đáng kể. Nếu như trước đây loài cá này bị chê vì tanh thì giờ đây chúng trở thành đặc sản được ưa chuộng, đủ nhiều món ngon.
Mỗi mùa nước nổi đi qua không chỉ mang theo phù sa, cá linh, bông điên điển mà còn bồi đắp ký ức, nuôi lớn tâm hồn bao thế hệ người miền Tây. Để rồi khi con nước không còn đầy như xưa, người ta mới thấm thía rằng mình đang mang món nợ ân tình với mùa nước nổi, với dòng Mekong đã tạo nên bản sắc của cả một vùng châu thổ.
Vị chua thanh, thơm ngọt của các món canh được nấu từ dứa này sẽ khiến bữa cơm ngày hè thêm ngon và hấp dẫn.
Giữa mênh mang sông nước Cửu Long, nơi những cánh đồng ngập nước trải dài theo mùa lũ, cây bồn bồn từ lâu đã trở thành một phần của đời sống người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Loài cây mọc hoang tưởng chừng bình dị ấy không chỉ gắn với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ mà còn trở thành nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn dân dã, thơm ngon, mang đậm hồn quê Nam Bộ.
Dù ít được nhắc đến nhưng loại cá này lại là nguyên liệu quen thuộc có thể biến tấu thành hàng loạt món ăn hấp dẫn
Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: 'Hôm nay ăn gì?'
Có những loại rau chỉ xuất hiện trong một mùa ngắn ngủi, muốn thưởng thức hương vị đặc biệt ấy, nhiều người phải chờ đợi cả năm.
Không chỉ được biết đến là loại cây cho quả ăn được, có giá trị trong y học cổ truyền, cây chay còn được nhiều người lựa chọn trồng trong sân vườn bởi ý nghĩa phong thủy tích cực. Vậy có nên trồng cây chay trước nhà hay không?
Good Thief là một nhà hàng chuyên đồ ăn Việt Nam ở Vancouver (Canada) được Michelin giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand 2025 (Nhà hàng ngon, giá phải chăng).
Canh chua ngao là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè nắng nóng. Dưới đây là cách nấu canh chua ngao đúng chuẩn.
Cá dò là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung. Với thịt trắng, săn chắc, vị ngọt tự nhiên, ít tanh và phần xương mềm dễ ăn, loại cá này không chỉ được yêu thích bởi hương vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Quê hương của ca sĩ Hồ Văn Cường không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen mà còn hấp dẫn bởi ẩm thực mùa nước nổi, nơi những sản vật dân dã tạo nên hương vị rất riêng của miền Tây.
Các món canh chua với sấu có vị chua thanh tự nhiên, hấp dẫn, giải ngán hiệu quả và kích thích vị giác trong những ngày nắng nóng.
Là đặc sản của biển miền Trung, loại cá này có vị ngọt tự nhiên, ít tanh hơn nhiều loại cá biển khác, đặc biệt là phần xương mềm giúp dễ dàng thưởng thức.
Những món canh này không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Trời còn chưa kịp sáng, màn sương mỏng như tấm khăn voan phủ lên mặt sông Tiền, sông Hậu. Từ bến nước trước nhà, má Bảy nhẹ tay đẩy chiếc xuồng ba lá rời bờ. Mỗi nhịp mái dầm chạm xuống dòng nước phù sa đều đặn nghe như có ai đang gõ nhịp song lang giữa mênh mang đồng nước để má hát bài vọng cổ 'Lá trầu xanh...'.
Chỉ cần thay đổi cách làm, đậu bắp vẫn giữ được độ giòn, không nhớt, bên ngoài xém cạnh thơm lừng...
Được người miền Trung xem là 'lộc biển', loại cá này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đặc sản khiến nhiều du khách thưởng thức một lần rồi tìm mua mang về.
Từ sông nước miền Tây đến vùng biển miền Trung, những loại cá dân dã không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thường ngày mà còn gắn liền với ký ức và đời sống của người dân địa phương.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang theo phù sa mà còn 'gọi về' nhiều loại cá đặc sản chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, khiến giới sành ăn săn lùng mỗi năm.