Với mong muốn bảo tồn giống ngô nếp cổ gắn với đời sống sản xuất của người dân, đồng thời nâng cao giá trị nông sản, chị Hoàng Thị Yến, thôn Làng Thượng, xã Vạn Linh đã nghiên cứu, phát triển sản phẩm bỏng ngô nếp cổ Vạn Linh.
Tháng 10, tiết trời Sa Pa bắt đầu se lạnh, cũng là lúc những bát phở ngô tráng tay nóng hổi trở thành lựa chọn hấp dẫn của nhiều thực khách. Món ăn độc đáo được làm từ ngô tươi, mang hương vị riêng của vùng cao Lào Cai, đang thu hút đông đảo người dân và du khách.
Loại hạt be bé này không ngờ vừa ngon lại có lợi cho sức khẻo đến thế!
Căn phòng nhỏ thoang thoảng mùi keo, bên chiếc bàn làm việc ngổn ngang những nhíp, cọ tỉa nét, gạch mini cùng vô số mảnh gỗ vụn, Nguyễn Văn Cường (sinh năm 2000) cẩn trọng đặt mô hình lu nước bé bằng hạt ngô vào góc hiên, rồi cầm cọ chấm nhẹ từng vệt rêu phong mốc meo lên mảng tường nứt nẻ. Chàng trai Gen Z xứ Thanh đã chọn cho mình lối đi khác biệt bằng việc tỉ mẩn tái hiện đời sống và nét đẹp văn hóa người Việt qua các mô hình thu nhỏ tả thực.
Chỉ số giá thực phẩm thế giới tăng 1,9% trong tháng 8/2026, lên mức cao nhất kể từ cuối năm 2022. Đáng chú ý, giá đường tăng tới 11,9% chỉ trong một tháng, mạnh nhất trong 5 nhóm hàng được FAO theo dõi.
Mỗi mùa tựu trường, giữa không khí rộn rã phố phường, niềm vui đi học của trẻ em ở Bản Tèn, xã Văn Lăng, tỉnh Thái Nguyên lại chắt chiu từ nương rẫy nhọc nhằn. Bức tranh phản ánh nhịp sống lao động cùng khao khát đi tìm con chữ của học trò nghèo nơi xóm bản vùng cao.
Ngô không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội nhờ nguồn dinh dưỡng đa dạng.
Ngô ngọt vốn có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu chỉ cho đường vào nồi nước luộc, bắp ngô chưa chắc đã đạt được độ thơm ngon như mong muốn.
Bên cạnh hạt ngô, phần râu thường bị bỏ đi cũng chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid, polyphenol và tannin. Một số nghiên cứu gợi ý râu ngô có tiềm năng hỗ trợ đường huyết, huyết áp và cholesterol, song nhiều kết quả vẫn cần được xác nhận thêm trên người.
Có những thứ chỉ đến khi đã đi qua rất lâu, ta mới biết mình từng thương nó đến thế. Tôi nhớ hàng rào duối của nhà ông bà nội nằm ngày đầu xóm Nương từ những ngày tôi còn bé xíu. Tuổi thơ khi ấy giản dị đến mức niềm vui đôi khi chỉ là phát hiện trên hàng rào có vài quả duối đã chín.
Những mẩu than vụn tưởng chừng bỏ đi được các "nghệ sĩ" khuyết tật ở Cẩm Phả (Quảng Ninh) nâng niu, tỉ mỉ ghép thành những bức tranh mang hồn đất mỏ Quảng Ninh.
Món ăn này có vị thanh nhẹ và ngọt, rất thích hợp để ăn trước hoặc sau bữa ăn. Nó giúp giảm độ ngấy của thức ăn, kích thích vị giác và cũng rất bổ dưỡng.Món ăn này có vị thanh nhẹ và ngọt, rất thích hợp để ăn trước hoặc sau bữa ăn. Nó giúp giảm độ ngấy của thức ăn, kích thích vị giác và cũng rất bổ dưỡng.
Được chế biến từ những hạt ngô trồng trên các triền đá, món ăn không chỉ nuôi sống biết bao thế hệ mà còn phản ánh nghị lực bền bỉ của con người vùng cao trong hành trình chinh phục thiên nhiên.
Giữa những dãy núi đá tai mèo trùng điệp của Công viên Địa chất toàn cầu UNESCO Cao nguyên đá Đồng Văn (tỉnh Tuyên Quang), nơi đất canh tác ít ỏi và khí hậu quanh năm khắc nghiệt, người Mông đã tạo nên một món ăn bình dị nhưng mang đậm bản sắc văn hóa: mèn mén.
Được chế biến từ những hạt ngô trồng trên các triền đá, món ăn không chỉ nuôi sống biết bao thế hệ mà còn phản ánh nghị lực bền bỉ của con người vùng cao trong hành trình chinh phục thiên nhiên.
Ngô luộc là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Các chuyên gia cho biết, ăn ngô luộc vào bữa sáng không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Vụ ngô xuân năm 2026 tại xã Trạm Tấu đang bước vào giai đoạn thu hoạch trong điều kiện thời tiết thuận lợi, cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt. Không chỉ góp phần bảo đảm an ninh lương thực, cây ngô còn là nguồn thức ăn quan trọng cho chăn nuôi, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và tăng thu nhập cho người dân vùng cao.
Được thành lập trên cơ sở sáp nhập 3 xã, gồm: A Dơi, Ba Tầng và Xy, xã A Dơi đang từng bước phát huy tiềm năng của một địa phương vùng cao, biên giới để thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội. Xã đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đời sống Nhân dân, phát triển giáo dục, y tế, văn hóa, bảo đảm an sinh xã hội và đẩy mạnh chuyển đổi số.
Không ít người bảo quản ngô vào tủ lạnh ngay sau khi mua về mà không biết điều này có thể khiến hạt ngô nhanh khô, giảm độ ngon ngọt tự nhiên.
Để ngô luộc đạt độ dẻo và thơm ngon, quá trình đun nấu đòi hỏi một số lưu ý cụ thể về nguyên liệu và thời gian. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết.
Khi luộc ngô bạn không cần phải cho thêm đường, thay vào đó thêm thứ gia vị này, ngô ngọt ngon đậm vị.
Với điểm 10 môn Lịch sử trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2026, cậu học sinh người Dao Chảo A Pả đang mở ra cánh cửa phát triển tương lai cho chính mình.
Từ những loại thảo dược của núi rừng cùng bí quyết gia truyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ, người Dao ở xã Cốc San đã tạo nên thứ rượu men lá mang hương thơm đặc trưng, vị êm nồng khó quên. Mỗi giọt rượu không chỉ là sản vật của núi rừng mà còn chứa đựng nét đẹp văn hóa, tri thức dân gian và niềm tự hào của cộng đồng người Dao nơi đây.
Các loại rau quả như vỏ dày, lớp ngoài không ăn được hoặc các đặc tính bảo vệ tự nhiên làm giảm nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu an toàn cho sức khỏe.
Chiếc SUV tiền tỷ Volkswagen Teramont President của chủ xe ở Hà Nội bất ngờ vỡ vụn kính trần dù mới sử dụng hơn 1 năm. Tuy nhiên, đến thời điểm này, Volkswagen Việt Nam vẫn từ chối bảo hành.
Cùng là thực phẩm quen thuộc, nhưng ngô nếp và ngô ngọt vàng lại sở hữu những ưu thế dinh dưỡng khác nhau. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn phù hợp hơn với nhu cầu sức khỏe và chế độ ăn uống của mình.
Khi những cánh đồng ngô trên miền non nước Cao Bằng bước vào vụ thu hoạch, cũng là lúc hương thơm của bánh ngô non lan tỏa khắp các bản làng. Từ nông sản quen thuộc của vùng cao, đồng bào Tày, Nùng đã khéo léo tạo nên món bánh dân dã mang hương vị đặc trưng, trở thành thức quà quê gắn bó với đời sống của nhiều thế hệ.
Hiểu được các đặc điểm của rau quả như vỏ dày, lớp ngoài không ăn được hoặc các đặc tính bảo vệ tự nhiên làm giảm nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu có thể giúp mọi người có những lựa chọn an toàn cho sức khỏe.
Sau một năm học tập căng thẳng, hàng triệu học sinh bước vào kỳ nghỉ dài ngày. Trên mạng xã hội, nhiều người gọi vui đây là thời điểm của 'khối nghỉ hè' - nhóm đối tượng có nhiều thời gian rảnh nhất trong năm.
Giữa những dãy núi đá tai mèo dựng đứng, nơi đất ít hơn đá, khí hậu khắc nghiệt và mùa vụ phụ thuộc nhiều vào mưa nắng, cây ngô từ bao đời nay đã trở thành người bạn đồng hành bền bỉ của đồng bào Mông. Với người Mông ở vùng cao, ngô không đơn thuần là cây lương thực mà còn là một phần đời sống tinh thần, gắn bó với phong tục, tín ngưỡng, ẩm thực và cả nếp nghĩ, nếp sống của cộng đồng.
Muốn xác định được thời gian luộc ngô bao lâu thì chín, bạn có thể quan sát độ tươi ngon của nguyên liệu.
Các món hấp chứa rất ít dầu, và chất dinh dưỡng cũng như độ ẩm của nguyên liệu được bảo toàn tốt. Kết quả là các món ăn thường mềm, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn.
Việc đẩy mạnh đưa máy móc hiện đại vào đồng ruộng đang giúp xã Hòa An, tỉnh Cao Bằng từng bước thay đổi phương thức sản xuất nông nghiệp, giảm sức lao động, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả canh tác.
Trong bối cảnh giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, việc tận dụng phụ phẩm trồng trọt để chế biến thức ăn cho gia súc, gia cầm đang trở thành hướng đi hiệu quả, giúp người dân giảm chi phí sản xuất, hạn chế ô nhiễm môi trường và nâng cao giá trị nông nghiệp tuần hoàn.
Cùng với việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi, nông dân xã Hòa An tích cực đẩy mạnh cơ giới hóa, đưa nhiều máy móc hiện đại vào sản xuất nông nghiệp, góp phần giải phóng sức lao động, giảm chi phí sản xuất, giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động, đồng thời nâng cao năng suất, sản lượng sản phẩm.
Mùi hương từ men lá cay nhẹ, ấm nồng, mang hơi thở núi rừng, với sự hòa quyện của lá cây, của dổi, mắc khén, của thóc mới, ngô bản địa. Ở những chợ phiên miền cao hay trong các nghi lễ của người H'mông, Dao, Tày, Nùng, H'rê, M'nông… mùi hương ấy hiện diện lặng lẽ, bền bỉ như chính đời sống của cộng đồng sinh ra nó.
Xã biên giới Nà Bủng hôm nay đang từng ngày đổi thay rõ nét. Những con đường đất lầy lội năm nào dần được thay thế bằng các tuyến đường bê tông khang trang, sạch đẹp. Kết quả đó là minh chứng cho sự quyết tâm, đồng lòng của Đảng bộ, chính quyền và nhân dân địa phương trong việc cụ thể hóa các nghị quyết về phát triển kinh tế - xã hội, đưa chủ trương của Đảng sớm đi vào cuộc sống.
Dù sống dưới nước và chưa từng lên cạn, tại sao cá lại biết hạt ngô ăn được? Bài viết này giải mã bí ẩn đằng sau sự kết hợp giữa thị giác bốn màu, khứu giác nhạy bén và vị giác đặc biệt, giúp lý giải tại sao ngô là mồi vạn năng.
Sau cơn lũ, tình cảm giữa họ giống như hạt ngô, hạt lúa gieo xuống cao nguyên đá. Dù khắc nghiệt và thách thức còn nhiều, nhưng mầm xanh vẫn lặng lẽ đâm lên bền bỉ nắm tay nhau, vững như đá núi biên cương.
Cách đây hơn nửa thiên niên kỷ, người Mexico thường tổ chức lễ hội Tlacaxipehualiztli linh thiêng nhằm tôn vinh thần tái sinh và gửi gắm niềm tin rằng sau mỗi chu kỳ khép lại, sự sống mới sẽ bắt đầu.
Khởi nguồn từ dãy Trường Sơn hùng vĩ, trên hành trình xuôi về biển Đông, qua hàng trăm thác ghềnh, sông Long Đại hay còn gọi là dòng Đại Giang rộng vòng tay ôm lấy các bản làng hai xã Trường Xuân, Trường Sơn của huyện Quảng Ninh trước đây (xã Trường Sơn, tỉnh Quảng Trị bây giờ). Phù sa đại ngàn qua từng mùa lũ bồi lắng đôi bờ làm ngọt ngon củ sắn, củ khoai, hạt ngô, hạt lạc... giúp người dân vượt qua một thời khốn khó, để chung lưng, đấu cật hướng đến cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Một sáng đầu xuân, tôi ngược dòng Đại Giang, nghe trong từng con sóng vỗ bờ, tiếng mùa xuân đến thật gần.
Với đồng bào người Tày, người Dao ở Lào Cai, ném còn là trò chơi dân gian không thể thiếu trong dịp Tết đến, Xuân về. Ẩn trong những quả còn là giá trị nhân văn, mơ ước, khát khao năm mới có cuộc sống đủ đầy, ấm no.
Những ngày cuối năm, khi sắc đào bắt đầu nở hồng trên sườn núi và tiếng nói cười rộn ràng vang lên từ những nếp nhà sàn, thôn Pá Ó, xã Hưng Vũ như khoác lên mình diện mạo mới của mùa xuân. Là thôn đặc biệt khó khăn với 78 hộ, 346 nhân khẩu, 100% là đồng bào dân tộc Dao, người Pá Ó đón tết trong không khí ấm áp, giản dị nhưng cũng đầy khát vọng.
Gốc gác của xôi truyền thống là xôi trắng, chỉ là gạo nếp thổi chín. Sau này, đỗ xanh, đỗ đen, sen, lạc, vừng… gấc, dừa… được thêm vào, tạo nên sự đa dạng của các món xôi thơm ngon.
Ngô (Zea mays) là một trong những cây lương thực quan trọng nhất thế giới, gắn liền với lịch sử nông nghiệp và văn minh nhân loại.