Liên kết giữa hợp tác xã với người dân trong tổ chức sản xuất, thu mua và tiêu thụ đang góp phần nâng cao giá trị nông sản, cải thiện thu nhập cho người sản xuất.
Địa hình đồi núi dốc, đất canh tác ít, sản xuất tự cung, tự cấp, nhận thức về phát triển kinh tế còn hạn chế... là những rào cản khiến cuộc sống đồng bào dân tộc Thái ở bản Yên Bình, xã Yên Khương còn nhiều khó khăn, thiếu thốn.
Ứng dụng nhà sấy năng lượng mặt trời không chỉ giúp chuỗi cung ứng măng vươn xa hơn mà còn thúc đẩy hệ sinh thái nông nghiệp xanh hơn, bền vững hơn.
Nằm yên bình giữa thung lũng Pù Luông (xã Pù Luông, tỉnh Thanh Hóa), chợ phiên Phố Đoàn (hay Phố Đòn) từ lâu đã trở thành một biểu tượng văn hóa đặc sắc của miền Tây xứ Thanh. Ra đời từ thời Pháp thuộc, trải qua bao biến thiên lịch sử, nơi đây không chỉ phản ánh nét sinh hoạt độc đáo của đồng bào các dân tộc vùng cao, mà còn chuyển mình mạnh mẽ, trở thành sản phẩm du lịch giàu bản sắc.
Về Lâm Thượng mùa măng mai, du khách có dịp theo chân phụ nữ Tày băng rừng, thu hái, sơ chế và gùi măng về bản. Từ sản vật dưới tán rừng, măng mai đang trở thành sinh kế quan trọng, đồng thời mở ra một trải nghiệm văn hóa – du lịch sinh thái đặc sắc ở vùng cao.
Măng là món ăn quen thuộc nhưng măng tươi có chứa các hợp chất có thể giải phóng axit cyanhydric (HCN), gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Chuyên gia khuyến cáo một số nhóm người cũng cần đặc biệt thận trọng khi ăn loại thực phẩm này.
Măng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thực phẩm này cũng chứa độc tố có thể gây ngộ độc cho người ăn nếu chế biến sai.
Từ sản vật bản địa, tri thức truyền thống đến những mô hình nông nghiệp tuần hoàn, nhiều dự án khởi nghiệp đang tìm cách biến tài nguyên địa phương thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn nhiều lần.
Thiên nhiên ưu đãi cho Sơn La nhiều sản vật phong phú, nổi bật là các loại măng rừng như măng đắng, măng ngọt, măng lay, măng sặt, măng bát độ… Trong số đó, măng hốc được ưa chuộng nhất bởi có kích thước lớn, phần thân dày thịt, vị ngọt và có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng.
Các cấp Hội Nông dân trên địa bàn đẩy mạnh vận động thành lập chi, tổ hội nghề nghiệp theo nguyên tắc “5 tự, 5 cùng”, qua đó tập hợp nông dân cùng ngành nghề, tạo nền tảng tổ chức lại sản xuất, hỗ trợ khoa học - kỹ thuật, mở rộng thị trường, nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập.
Thực hiện nhiệm vụ bảo vệ và phát triển rừng, phát triển lâm nghiệp năm 2026, tính đến ngày 15/8, toàn tỉnh trồng mới 444,93 ha rừng, bằng 273,48% so với cùng kỳ năm 2025. Trong đó có 368,35 ha rừng sản xuất trồng lại sau khai thác, 36,58 ha rừng trồng của hộ gia đình, cá nhân và 40 ha rừng phòng hộ.
Phát huy lợi thế về điều kiện tự nhiên, sản phẩm đặc trưng, nghề truyền thống và bản sắc văn hóa, các địa phương trong tỉnh đang từng bước nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường cho OCOP địa phương được bay xa.
Mặc dù việc thu hái khó khăn, không phải lúc nào cũng có nhưng sản vật này vẫn được khách sành ăn ở miền Bắc săn đón vì khai thác tự nhiên, có độ giòn sần sật và vị ngọt nhẹ.
Từ măng chua, măng khô, một HTX ở Tây Ninh đang đặt cược vào hành trình gần 25 năm để xây dựng hệ sinh thái tre tuần hoàn, tiến từ Biochar, du lịch sinh thái đến tín chỉ carbon và mục tiêu Net Zero.
Ở thôn Phan Thanh, xã Hồng Thái (Lâm Đồng), anh Thổ Văn Liền được biết đến là một thanh niên năng động, nhiệt tình trong công tác xã hội và làm kinh tế giỏi.
Nhờ chuyển đổi cây trồng hiệu quả và liên kết hợp tác xã, mô hình trồng măng Lục Trúc tại Trại Cau đang mang lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương.
Măng tươi có vị giòn, ngọt, thường được dùng để nấu canh, xào, kho hoặc ăn kèm bún, miến. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách, măng có thể còn vị đắng, hăng và chứa các hợp chất tự nhiên không có lợi cho sức khỏe.
Tại xã Trại Cau, tỉnh Thái Nguyên, cây măng Lục Trúc đang mở ra hướng chuyển đổi sản xuất hiệu quả cho người dân trên những diện tích đất trước đây cho thu nhập thấp. Không chỉ tạo nguồn thu hàng trăm triệu đồng mỗi ha mỗi năm, mô hình còn từng bước hình thành vùng nguyên liệu gắn với hợp tác xã, tạo thêm việc làm và sinh kế cho các hộ nghèo, cận nghèo.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn nhưng nếu sơ chế không đúng cách, các hợp chất sinh cyanide tự nhiên trong măng có thể gây nguy cơ ngộ độc. Ngâm, luộc kỹ và bỏ nước luộc là những bước quan trọng để giảm độc tố trước khi ăn.
Măng tươi giòn thơm, dễ chế biến thành nhiều món ngon nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu sơ chế sai cách. Chỉ vài bước đơn giản như thái mỏng, luộc kỹ và bỏ nước luộc có thể giúp giảm đáng kể độc tố, để măng ngon miệng mà vẫn an toàn cho cả gia đình.
Mỗi vùng quê đều có một món ăn để nhớ. Với người Phú Thọ, cùng với cọ ỏm, cá thính hay thịt chua... thì rau sắn muối chua luôn là hương vị khó quên. Chỉ từ những búp lá sắn non bình dị, qua đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ trung du cùng thời gian lên men tự nhiên, món ăn dân dã ấy đã trở thành nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Đất Tổ.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt nhờ vị giòn, ngọt và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không được sơ chế đúng cách, măng có thể chứa hàm lượng cyanide tự nhiên đủ để gây ngộ độc.
Người ta bảo, ở Đồi Thung, xã Mường Vang, gió là một thứ “đặc sản”. Bước chân ra khỏi cửa là gặp gió. Gió ào ạt từ những triền núi cao, gió rộn rã, sàn sạt qua rừng tre, rừng bương. Khi gió mạnh như vó ngựa phi, khi lại mềm như bàn tay vuốt dọc sườn núi. Chính ở miền gió ấy, những “mụt măng” - búp măng non mới cứ lặng lẽ đội đất vươn lên, trở thành “cây xóa nghèo” của hơn 200 hộ dân sống giữa đại ngàn.
Bữa cơm hôm nay tôi dùng những nguyên liệu đơn giản kết hợp với cách nấu thanh mát nhất để tạo nên thực đơn vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm, lại tiện lợi!
Măng chua là món ăn dân dã có hương vị chua thanh, giòn và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu ăn măng chua có làm tăng acid uric hoặc làm bệnh gout nặng hơn hay không.
Từ những diện tích trồng cây keo hiệu quả kinh tế thấp, gia đình chị Đinh Thị Lệ, xã Minh Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã mạnh dạn chuyển đổi sang trồng cây măng lục trúc. Chỉ sau vài năm, loại cây này không chỉ giúp gia đình nâng cao thu nhập mà còn hình thành vùng nguyên liệu tập trung, gắn với chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ thông qua Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ nông nghiệp măng lục trúc Xuân Hanh.
Măng rừng từ lâu đã gắn bó với đời sống của đồng bào Pa Kô, Vân Kiều ở vùng núi phía Tây của Quảng Trị. Từ những búp măng non mọc dưới tán rừng Trường Sơn, người dân có thêm thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày và nguồn thu nhập đáng kể vào mỗi mùa khai thác. Tuy nhiên, trong nhiều năm, giá trị của măng rừng vẫn chủ yếu dừng lại ở dạng nguyên liệu thô hoặc chế biến thủ công nên hiệu quả kinh tế chưa cao. Việc ứng dụng khoa học và công nghệ (KH-CN) vào chế biến, bảo quản đang mở ra hướng đi mới, giúp nâng cao giá trị sản phẩm và tạo sinh kế bền vững cho đồng bào miền núi.
Sau khi ăn một lượng lớn chanh dây rừng còn xanh, hai chị em 5 tuổi và 10 tuổi ở Quảng Nam rơi vào tình trạng suy hô hấp, hôn mê và toan chuyển hóa nặng, phải cấp cứu tích cực.
Hai trẻ nhập viện trong tình trạng suy hô hấp, hôn mê, toan chuyển hóa nặng sau khi ăn quả chanh dây xanh. Sau hồi sức tích cực, cả hai đã tỉnh táo, cai máy thở, tự ăn uống và tiếp tục được theo dõi sát.
Nhằm tạo thêm sinh kế bền vững cho người dân khu vực biên giới, Đồn Biên phòng Ba Sơn đã khởi xướng mô hình 'Lũy tre biên giới Việt'. Mô hình này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực cho người dân, mà còn là 'hàng rào xanh' nơi phên giậu Tổ quốc.
Măng ớt là món ăn kèm dân dã nhưng rất 'hao cơm' nhờ vị chua thanh, cay thơm, có thể ăn cùng nhiều món như thịt luộc, bún, phở.. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng hũ măng nhanh nổi váng trắng, bị nhớt, mềm hoặc có vị đắng chỉ sau vài ngày.
Bán món ăn có 'mùi khó ngửi', nước dùng đen xám nhưng ngon lạ miệng, quán ăn nhỏ ở TPHCM đắt khách suốt 10 năm.
Bước vào vụ thu hoạch tre măng Bát độ, người trồng tại Lào Cai phấn khởi khi măng được mùa, giá bán ổn định và đầu ra được bảo đảm nhờ sự liên kết chặt chẽ giữa nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp.
Những ngày này, nông dân nhiều địa phương trong tỉnh đang bước vào vụ thu hoạch tre măng. Với gần 7.300 ha tre măng, trong đó khoảng 5.000 ha đang cho thu hoạch ổn định, vụ măng năm nay được kỳ vọng tiếp tục mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân.
Rau mì chính từ lâu đã được sử dụng trong dân gian như một nguồn dược liệu tự nhiên. Những năm gần đây, loại cây này được nhiều người quan tâm nhờ tiềm năng hỗ trợ sức khỏe...
Nhiều người cho rằng chần rau trước khi chế biến là không cần thiết vì có thể làm mất vitamin. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo một số loại rau củ chứa axit oxalic, nitrit hoặc độc tố tự nhiên cần được chần sơ trước khi nấu.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã, nhưng nếu không sơ chế đúng cách, vị đắng gắt và các chất tự nhiên trong măng có thể khiến món ăn kém ngon, thậm chí không an toàn.
Tăng trưởng sạch trong nông nghiệp chính là hướng đi khoa học, giúp sử dụng hiệu quả tài nguyên và năng lượng, giảm phát thải khí nhà kính, hạn chế ô nhiễm môi trường, đồng thời thúc đẩy đổi mới công nghệ xanh và sản xuất bền vững.
Cây rau mì chính ngày càng được nhiều gia đình trồng trong vườn nhà nhờ dễ chăm sóc và có nhiều công dụng trong đời sống. Bên cạnh vai trò là một loại rau gia vị, loại cây này còn được biết đến với một số lợi ích đáng chú ý đối với sức khỏe.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Xã Xuân Nha có nhiều tiềm năng phát triển nông, lâm nghiệp với diện tích đất sản xuất rộng, khí hậu phù hợp cho nhiều loại cây trồng. Những năm gần đây, các hợp tác xã trên địa bàn từng bước phát huy vai trò liên kết sản xuất, hỗ trợ người dân chuyển đổi tư duy làm ăn, nâng cao giá trị nông sản và mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Cây măng tre đang trở thành nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân ở Lào Cai. Việc đẩy mạnh liên kết giữa người dân, hợp tác xã và doanh nghiệp trong thu mua, chế biến đang từng bước nâng cao giá trị sản phẩm và tạo hướng phát triển bền vững cho cây trồng này.
Nằm bên dòng sông Vĩnh Phước hiền hòa, khu phố Tân Vĩnh, phường Nam Đông Hà đang thay da đổi thịt từng ngày. Thành quả đó có sự đóng góp không nhỏ từ hướng đi đúng đắn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng, tiêu biểu là mô hình trồng tre vàng lấy măng của nông dân Nguyễn Ngọc Sang.
Lào Cai có nguồn lâm sản ngoài gỗ phong phú với nhiều ngành hàng chủ lực như quế, tre măng Bát độ, sơn tra, thảo quả và dược liệu dưới tán rừng. Tuy nhiên, dư địa lớn nhất của lâm sản ngoài gỗ hiện nay không chỉ nằm ở việc mở rộng diện tích hay tăng sản lượng khai thác, mà ở khả năng tổ chức lại chuỗi giá trị, gắn vùng nguyên liệu với chế biến sâu, tiêu chuẩn chất lượng và thị trường tiêu thụ ổn định.
Trong nhiều năm, câu chuyện cải thiện sinh kế của phụ nữ vùng cao thường gắn với những thách thức về địa lý và kinh tế. Nhưng khi người phụ nữ tự tin và được tạo điều kiện để phát triển, họ có thể mở ra những cơ hội mới và làm chủ sinh kế.