Từ bánh mì chảo giá gần 700.000 đồng đến bún đậu mắm tôm, cà phê phin vỉa hè, nhiều quán Việt tại Mỹ thu hút thực khách nhờ hương vị và trải nghiệm mang đậm dấu ấn quê nhà.
Vào khoảng tháng 7 - 8 âm lịch hằng năm, khi những con nước lớn bắt đầu tràn về, vùng rừng ngập mặn ven biển Cà Mau bước vào mùa ba khía. Đêm xuống, giữa những cánh rừng đước, rừng mắm um tùm, ánh đèn pin nối nhau, người dân tất bật săn bắt loài đặc sản rừng này.
Sinh ra và lớn lên trên vùng đất có truyền thống nghề làm nước mắm, chị Lê Thị Toan, Giám đốc Công ty CP Nước mắm Tĩnh Gia (phường Hải Lĩnh), đã dành nhiều tâm huyết để gìn giữ và phát triển nghề truyền thống của quê hương. Từ những giọt nước mắm được chắt chiu theo phương pháp cổ truyền, chị không chỉ xây dựng thành công thương hiệu nước mắm Công Toan - Tĩnh Gia mà còn góp phần nâng tầm giá trị đặc sản địa phương.
Từ những sản phẩm mang đậm hương vị truyền thống như nước mắm, mắm tôm đến tương ớt, tương cà, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đang cho thấy: khi thương hiệu được gieo bằng chất lượng và sự tử tế, giá trị nhận về không chỉ là doanh thu, mà còn là vị thế của sản phẩm Việt trên thị trường.
Chiều 1/10, các lực lượng chức năng tỉnh An Giang phun khử khuẩn toàn khu vực đình Nguyễn Trung Trực và các trại cơm; đồng thời hướng dẫn 25 trại cơm, bếp ăn thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm phục vụ lễ hội.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Không chỉ được bày biện đẹp mắt, mâm cơm đãi khách của bà con ở vùng đất Lâm Thượng (tỉnh Lào Cai) còn khiến chàng trai Phú Thọ thích thú vì có nhiều món ăn lạ, ngon như thịt mắm cơm đỏ, rau sachi…
Không chỉ đổi mới sản xuất, nhiều doanh nghiệp (DN), cơ sở khởi nghiệp ở Đồng Tháp đang mạnh dạn đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử (TMĐT), mở thêm cánh cửa đến với thị trường rộng lớn.
Gần 400 năm qua, nghề làm nước mắm ở Ba Làng (Thanh Hóa) vẫn được gìn giữ qua nhiều thế hệ, nay tiếp tục phát triển khi người dân vừa giữ phương pháp ủ chượp truyền thống, vừa đầu tư sản xuất và mở rộng thị trường.
Món này có thể ăn cùng cơm trắng, thêm một đĩa rau luộc hoặc salad đơn giản là đủ thành một bữa cơm cuối tuần.
Hình như không riêng gì chuyện mặc mới theo mùa, ăn cũng vậy. Người xưa nói, "ăn theo thuở, ở theo thời" là vậy. Thời tiết chuyển mùa, đông chưa sang nhưng bắt đầu rỉ rả những ngày mưa, tôi lại nhớ món cá thính, tức mắm thính ở quê ngày còn thơ ấu.
Những ngày qua, vùng biển Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai) xuất hiện cá cơm dày đặc, giúp bà con ngư dân thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi ngày.
Ngoài sốt mắm hành, món này cũng có thể ăn cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt chua ngọt tùy khẩu vị gia đình.
Có những món ngon, bí quyết không nằm ở món chính mà nằm ở gia vị. Mắm tép Lê Gia – một hương vị truyền thống của xứ Thanh được giữ bằng thời gian, bằng cách làm nghề và bằng sự chỉn chu của người làm mắm. Trong số OCOP lần này mời quý vị và các bạn thưởng thức hương vị đặc biệt ấy.
Ngày 17/9, tại Trung tâm Hoạt động thanh thiếu nhi tỉnh, Tỉnh đoàn Lào Cai đã tổ chức Vòng Chung kết "Cuộc thi ý tưởng, dự án thanh niên khởi nghiệp tỉnh Lào Cai năm 2026". Sự kiện là bệ phóng quan trọng giúp thanh niên địa phương hiện thực hóa các mô hình kinh doanh tiềm năng.
Điều làm nên giá trị của nước mắm Sa Châu (Ninh Bình) không nằm ở một công đoạn riêng lẻ mà là sự kết hợp giữa nguyên liệu, thời tiết, phương pháp chế biến và kinh nghiệm được truyền từ nhiều thế hệ.
Thanh Hóa không chỉ sở hữu tài nguyên du lịch phong phú mà còn là một trong những địa phương dẫn đầu cả nước về số lượng sản phẩm OCOP. Việc đẩy mạnh kết nối, đưa sản phẩm OCOP vào chuỗi dịch vụ du lịch đang mở ra hướng đi chiến lược, vừa nâng tầm giá trị đặc sản địa phương, vừa gia tăng trải nghiệm cho du khách.
Bằng tư duy của người học công nghệ, thầy giáo Bùi Thanh Phú đưa thương hiệu nước mắm "Hương Làng Cổ" vượt sóng gió thị trường, thắp lửa tự hào cho thế hệ trẻ làng nghề nước mắm Nam Ô truyền thống.
HNN - Khi là bó rau, vài trái bầu, lúc là chai mắm, túi cá hay gói bánh, những món quà nhỏ vẫn đều đặn theo xe từ quê lên phố. Đến tay con cháu đang học tập, làm việc xa nhà, mỗi phần quà đều mang theo sự chăm chút của người thân nơi quê nhà.
Trứng được chiên thành miếng dày, mềm ở giữa, sau đó phủ lên trên lớp sốt cà chua mắm hành sánh nhẹ, cay thơm.
Phong trào “Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững” tại Đà Nẵng ngày càng lan tỏa, trở thành động lực thúc đẩy hội viên mạnh dạn đổi mới, xây dựng mô hình kinh tế hiệu quả.
Từ một nghề gắn với những chum mắm, sân phơi và mùa cá của làng biển, nước mắm Ba Làng đang bước vào một nhịp phát triển mới. Những người trẻ trở về, tiếp nối nghề ông cha, đồng thời tận dụng mạng xã hội và thị trường trực tuyến để tìm thêm đầu ra cho sản phẩm.
Nước mắm Phú Quốc được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa của chất lượng cá, muối, nguồn nước, khí hậu Phú Quốc, cách thức chăm sóc mắm và kinh nghiệm của người làm nghề được tích lũy qua nhiều thế hệ.
Những ngày đầu tháng 9, khu vườn rộng 5.700m2 đầy cây trái của gia đình chị Đặng Thị Trúc Quỳnh (49 tuổi, quê Hà Nội) ở ngoại ô thành phố Thessaloniki, Hy Lạp đang vào mùa đẹp nhất.
Khi những con nước đỏ nặng phù sa từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về, An Giang vào mùa nước nổi. Không chỉ khoác lên mình bức tranh thiên nhiên đẹp yên bình, vùng đất đầu nguồn này còn thiết đãi du khách những món ăn đậm vị đồng quê.
Tại Thanh Hóa, nhiều doanh nghiệp, HTX đang thay đổi tư duy từ “làm ra sản phẩm rồi mới nghĩ đến bao bì” sang đầu tư đồng thời cho chất lượng, hình thức và thương hiệu. Bởi trong môi trường bán lẻ hiện đại, chất lượng là điều kiện để sản phẩm đứng vững, còn diện mạo là yếu tố giúp sản phẩm có cơ hội được chú ý ngay từ điểm tiếp xúc đầu tiên.
Trong 2 ngày 29 - 30/8, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Điện Biên phối hợp với Câu lạc bộ Tình nguyện viên Chữ thập đỏ Sóc Sơn (TP. Hà Nội) tổ chức chương trình trao quà, thực hiện hoạt động thiện nguyện tại xã Sín Thầu.
Kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9 năm nay kéo dài 5 ngày, từ 29/8 đến hết 2/9. Trong khoảng thời gian này, nhiều bạn trẻ lựa chọn về quê thăm gia đình hoặc thực hiện những chuyến du lịch ngắn ngày.
Khám phá ngay cách pha mắm tôm ngon chuẩn vị, bông mịn tơi xốp để nâng tầm trọn vẹn cho món bún đậu, thịt luộc hay chả cá tại nhà.
Bạn có biết vì sao khi vắt chanh, quất vào mắm tôm lại xảy ra hiện tượng sủi bọt hay không?
Từ thái độ e dè ban đầu, Jongrak bỗng chốc trở thành "fan cứng" của ẩm thực Việt Nam chỉ sau một lần trải nghiệm. Thậm chí, cách anh chàng người Hàn Quốc này tìm hiểu từng món, từ cách ăn đến cách kết hợp rau hay bún còn khiến nhiều người Việt cũng phải bất ngờ vì quá sành sỏi.
Về Đất Mũi Cà Mau là hành trình chạm vào vẻ đẹp nguyên sơ của rừng ngập mặn, biển trời phương Nam và những giá trị thiêng liêng của chủ quyền, để mỗi du khách thêm yêu quê hương đất nước.
Hơn ba thế kỷ bám biển, nghề làm nước mắm Phan Thiết không chỉ nuôi sống nhiều thế hệ cư dân mà còn trở thành một phần ký ức, văn hóa của vùng biển Nam Trung Bộ. Nay, những người làm nghề đang đứng trước bài toán giữ nghề giữa tốc độ đô thị hóa và mục tiêu đưa nghề nước mắm truyền thống vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Với công thức chi tiết, đây là bí quyết pha chế mắm nêm thơm ngon, "gây nghiện" cho các món cuốn.
Tây Ninh sẽ từng bước mở rộng dạy học tiếng Khmer tại các cơ sở giáo dục thuộc các xã biên giới và khu vực có đông đồng bào dân tộc Khmer trong giai đoạn 2026-2030, trên cơ sở nhu cầu tự nguyện của học sinh, sự đồng thuận của cha mẹ học sinh và điều kiện bảo đảm của từng địa bàn.
Sáng 9/8, Uỷ ban MTTQ Việt Nam xã U Minh tổ chức lễ ra quân “Trồng cây chống sạt lở”, hưởng ứng các hoạt động bảo vệ môi trường, ứng phó biến đổi khí hậu.