Thời tiết chuyển mùa với sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm trong ngày khiến thực phẩm dễ bị biến đổi chất lượng nếu không được lựa chọn và bảo quản đúng cách. Chủ động chọn thực phẩm tươi, sử dụng hợp lý và bảo quản phù hợp không chỉ giúp giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn góp phần bảo đảm an toàn cho sức khỏe mỗi gia đình.
Không cần tìm đến những loại cá đắt tiền, cá mòi quen thuộc ở chợ Việt cũng là nguồn cung cấp omega-3 đáng chú ý. Loại cá nhỏ bé này còn giàu protein, vitamin B12, vitamin D và canxi, trong khi giá cá tươi vào mùa chỉ khoảng 70.000-120.000 đồng/kg.
Mang cái tên khiến nhiều người liên tưởng đến một loại gia vị thơm quen thuộc, cá quế trước đây chưa được biết đến rộng rãi nhưng nay dần xuất hiện tại các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm và chợ online. Loại cá nước ngọt này có thịt trắng, chắc, dai ngọt, ít mỡ, giá bán có thể lên tới khoảng 180.000 đồng/kg.
Thịt trắng, vị thanh, ít xương dăm và dễ chế biến, cá rô phi là loại cá quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Không chỉ tiêu thụ trong nước, mặt hàng này còn ngày càng được chú ý trên thị trường xuất khẩu, trong đó Nhật Bản đang tăng nhập khẩu cá rô phi Việt Nam.
Nhắc đến những loại cá giàu dinh dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, một loại cá khá quen thuộc ở Việt Nam cũng đáng để bổ sung vào thực đơn: thịt trắng, chắc, giàu protein, cung cấp vitamin B12 cùng nhiều vi chất và có thể chế biến thành hàng loạt món ăn.
Không thích mùi tanh, bạn có thể thử 3 loại cá này vì thịt mềm, vị nhẹ và khá dễ ăn.
Nhà tôi nằm sát mé biển Chí Công, nay thuộc xã Phan Rí Cửa. Từ nhỏ, tôi đã quen với tiếng sóng, mùi mặn của gió biển và nhịp sống của một làng chài. Những buổi sáng sớm, khi trời còn tờ mờ, tiếng máy tàu ngoài khơi đã vọng vào tận nhà, đánh thức cả xóm.
Không phải cá biển đắt tiền mới ngon. Một số loại cá có giá khá bình dân nhưng khi mua đúng mùa lại có thịt thơm béo, dễ chế biến và được nhiều người dân vùng biển ưa chuộng.
Thông qua máy chụp ảnh tự động đặt tại nhiều vị trí trong rừng ở Khánh Hòa, ngành chức năng đã ghi nhận nhiều loài động vật quý hiếm sinh sống khỏe mạnh trong tự nhiên.
Cá là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, axit béo omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị người trưởng thành nên ăn cá khoảng 2–3 bữa mỗi tuần để đa dạng nguồn đạm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất. Nhiều loại cá quen thuộc như cá trích, cá nục hay cá mòi cũng chứa lượng omega-3 đáng kể, giá thành dễ tiếp cận và hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn hằng tuần.
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, chỉ cần bổ sung một bước nhỏ trong quá trình chế biến cùng một loại gia vị quen thuộc là món cá kho sẽ hấp dẫn hơn hẳn.
Từng được xem là nguyên liệu cao cấp thường xuất hiện trong nhà hàng, cá tầm giờ đây đã trở nên quen thuộc hơn với nhiều gia đình Việt. Loài cá này gây chú ý nhờ thịt dày, săn chắc, ít tanh, hệ xương chủ yếu là sụn mềm và chứa nhiều dưỡng chất có lợi.
Sở hữu thịt chắc, ít tanh, phần sụn mềm dễ ăn cùng giá trị dinh dưỡng cao, cá tầm ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn cho những bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nhờ lớp da giòn sần sật cùng thịt ngọt tự nhiên, loại cá này ngày càng được nhiều nhà hàng lựa chọn để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
Vào đúng mùa khai thác, nhiều loại cá biển sẽ đạt chất lượng tốt nhất với thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và giá bán cũng dễ chịu hơn.
Không cần những nguyên liệu đắt đỏ, nhiều gia đình vẫn có thể chuẩn bị bữa cơm thơm ngon với những loại cá quen thuộc. Cá rô phi, cá thu và cá nục không chỉ dễ mua, giá hợp lý mà còn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nắng nóng.
Không chỉ dễ mua và có giá hợp lý, 3 loại cá này còn được nhiều gia đình yêu thích nhờ thịt thơm ngon, chế biến được nhiều món hấp dẫn trong mùa hè.
Khi nấu canh cá, nên dùng nước sôi hay nước lạnh để món ăn thơm ngon, không tanh – bạn đã biết bí quyết đúng chưa?
Chỉ cần bỏ túi những mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể hoàn thành món canh cá chuẩn vị, thơm ngon.
Chỉ với mẹo nhỏ khi ướp cá dưới đây sẽ giúp món cá hết tanh, thơm đậm, ngon lành.
Không cần thực phẩm đắt đỏ, ngay tại chợ Việt có nhiều loại cá quen thuộc nhưng giá trị dinh dưỡng cao bất ngờ. Chọn đúng, đây có thể là 'thuốc bổ' tự nhiên cho cả gia đình.
Dù xuất hiện phổ biến ở hầu hết các khu chợ với mức giá bình dân, loại cá này lại là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Cá rất tốt cho cơ thể nhưng không phải loại nào cũng nên ăn thường xuyên. Nếu chọn sai hoặc dùng thiếu hợp lý, một số nguy cơ có thể âm thầm tích tụ, đặc biệt với trẻ nhỏ.
Sau gần một thế kỷ vắng bóng và từng được cho là đã tuyệt chủng, loài mang quý hiếm bất ngờ được ghi nhận xuất hiện trở lại tại Vườn quốc gia Xuân Liên. Không chỉ 'tái xuất', quần thể này còn cho thấy dấu hiệu sinh trưởng ổn định, cùng sinh sống trong hệ sinh thái có quần thể vượn đen má trắng lớn nhất Việt Nam.
Giá rẻ, dễ mua ở chợ Việt, loại cá này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là kho cà chua – đơn giản nhưng cực kỳ 'hao cơm'.
Khi đứng trước sạp cá, nhiều người loay hoay vì không biết loại nào an toàn để ăn thường xuyên. Những cái tên dưới đây vừa dễ mua tại chợ, giá mềm, lại có mức thủy ngân rất thấp, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
Hệ thống bẫy ảnh tự động tại các sinh cảnh rừng điển hình trong lâm phận Khu bảo vệ cảnh quan Di tích lịch sử - văn hóa Mỹ Sơn đã ghi nhận sự hiện diện của 27 loài động vật hoang dã
Ngày 25-2, Ban Quản lý di sản văn hóa (BQL DSVH) Mỹ Sơn (TP Đà Nẵng) cho biết, thông qua việc triển khai hệ thống bẫy ảnh tự động tại các sinh cảnh rừng tiêu biểu thuộc lâm phận Khu bảo vệ cảnh quan Di tích lịch sử - văn hóa Mỹ Sơn đã ghi nhận sự xuất hiện của 27 loài động vật hoang dã.
Trước ngày cúng ông Công ông Táo, chợ cá Yên Sở (phường Hoàng Mai, Hà Nội) trở thành tâm điểm nhộn nhịp với tiếng máy khí oxy xen lẫn tiếng mua bán cá chép đỏ của tiểu thương và người mua hàng.
Thực phẩm là nguồn nuôi dưỡng sự sống, nhưng cũng có thể trở thành nguy cơ gây bệnh nếu không được lựa chọn và sử dụng đúng cách. Trước thực trạng thực phẩm kém chất lượng vẫn có thể len lỏi vào thị trường, việc trang bị kiến thức để nhận biết và lựa chọn thực phẩm an toàn là vô cùng cần thiết.
Nhiều hộ dân trên địa bàn đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi) đã phát triển mô hình làm chả cá. Nhờ thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chả cá đỏ củ của Lý Sơn được người tiêu dùng ưa chuộng, có đầu ra ổn định.
Các cơ quan chức năng của tỉnh Lâm Đồng sẽ đồng loạt mở cao điểm kiểm tra, truy quét, xử lý các hành vi săn bắt, buôn bán, vận chuyển trái phép động vật hoang dã (ĐVHD), chim hoang dã, thủy sản nguy cấp, quý hiếm.
3 loại cá này đang vào mùa nên ăn rất ngon, đi chợ gặp phải mua ngay.
Nhiều động vật nguy cấp, quý hiếm như rắn hổ mang chúa, hoẵng... được ghi nhận ở Vườn quốc gia Bái Tử Long trong lần giám sát động vật hoang dã đợt 2 năm 2025.
Các loại thịt trắng như gà, vịt, cá, hải sản… tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần ăn thêm ít thịt đỏ để khẩu phần đa dạng, đầy đủ dưỡng chất cần thiết.