Bà Tomoko Kobayashi đã mở cửa trở lại nhà trọ của mình ở Odaka, tỉnh Fukushima, Nhật Bản, nhiều năm sau khi thảm họa hạt nhân xảy ra.
'Lịch sử của lên men' không chỉ là cuốn sách về dưa chua hay sữa chua, mà đó là lời nhắc nhở rằng con người chưa bao giờ - và có lẽ sẽ không bao giờ - tồn tại một mình.
Thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn có thể dùng, đó là sự thật dù không ít người có thói quen bỏ thực phẩm ngay khi thấy đã quá hạn in trên bao bì.
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp ăn ngon, ngủ tốt mà còn góp phần nâng cao miễn dịch, cải thiện tâm trạng và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Gần 60 năm sau vụ án mạng gây chấn động Nhật Bản, người tử tù chờ hành quyết lâu nhất thế giới cuối cùng được tuyên vô tội, khép lại bi kịch oan sai kéo dài.
Đường ruột được ví như 'bộ não thứ hai' khi sở hữu mạng lưới thần kinh phức tạp và giao tiếp chặt chẽ với não bộ. Những gì chúng ta ăn mỗi ngày không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa, mà còn chi phối miễn dịch, chuyển hóa và cảm xúc thông qua hệ vi sinh đường ruột.
Theo ước tính từ ông Chuck Watson, chuyên gia thuộc công ty nghiên cứu rủi ro thiên tai Enki Research, tổng thiệt hại và tổn thất kinh tế từ cơn bão mùa Đông có thể lên tới 24 tỷ USD.
Hệ miễn dịch được ví như 'lá chắn sinh học' bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh từ môi trường. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh không chỉ giúp chúng ta phòng ngừa bệnh tật mà còn hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh hơn khi ốm.
Au Hui Har, từng làm trong ngành dược, cùng bạn góp hơn 77.000 USD mở tiệm bánh nhỏ ở Singapore. Mỗi ngày, hai cô gái bắt đầu công việc từ 1h, nướng trăm ổ bánh mì cho đến tối.
Ở châu Á - khu vực có nền ẩm thực phong phú và đa dạng bậc nhất thế giới, bữa sáng không đơn thuần là một bữa ăn nhẹ, mà đôi khi là cả một 'bức tranh văn hóa' thu nhỏ.
Gừng là dược liệu quen thuộc tốt cho tiêu hóa. Thông qua nhiều hình thức chế biến khác nhau, gừng có thể hỗ trợ nhu động ruột, giảm đầy hơi và tạo điều kiện cho hệ vi sinh đường ruột hoạt động hiệu quả hơn.
Khi xu hướng thực phẩm nguyên bản trở thành nền tảng của sức khỏe, các loại đậu được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Tham khảo cách chế biến hạn chế tình trạng đầy bụng để các loại đậu thực sự trở thành 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe.
Nhiều thực phẩm quen thuộc không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn chứa hoạt chất sinh học giúp hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện một số bệnh lý thường gặp.
Một món ăn ngon trong tiệc kỷ niệm ngày cưới của Trấn Thành.
Một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy, giảm muối, tăng kali trong bữa trưa giúp cải thiện cân bằng dinh dưỡng liên quan đến huyết áp.
Hida Furukawa (Gifu, Nhật Bản) mùa đông phủ tuyết trắng tinh khôi, mang đến khung cảnh yên bình, cổ kính và những trải nghiệm văn hóa, lễ hội đặc sắc.
Một tách càphê luôn giúp bạn tăng năng lượng nhưng nếu kết hợp càphê cùng với một số loại thực phẩm không phù hợp thì có thể gây khó tiêu, tăng axit dạ dày và cản trở hấp thụ dinh dưỡng.
Đậu nành được chuyên gia đánh giá là vô cùng có lợi nhưng trước đó đã có những cuộc tranh cãi về việc liệu chúng ta có nên ăn các thực phẩm như miso, edamame hay tempeh hay không.
Taste Atlas vừa vinh danh 100 món sợi ngon nhất thế giới, trong đó, Việt Nam góp mặt 18 món, nhiều thứ 2 chỉ sau Nhật Bản.
Top 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the world 2026) do cẩm nang du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới Taste Atlas vừa công bố vinh danh nhiều món ăn như bún bò Nam Bộ, Phở bò...
Tận hưởng bữa sáng đủ dinh dưỡng và một ly cà phê rất tốt để tăng cường năng lượng và sự tỉnh táo nhưng nên chú ý tránh một số loại thực phẩm ăn kèm, điều này để tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa hoặc cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng.
Ngoài lối sống lành mạnh và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiệu quả, chế độ ăn uống truyền thống của người Nhật được xem là yếu tố chủ chốt đóng góp vào sức khỏe dẻo dai và tuổi thọ vượt trội của họ.
Thực phẩm giàu phytoestrogen từ đậu nành, hạt và rau củ không chỉ giúp cân bằng nội tiết mà còn bảo vệ tim mạch, xương khớp và cải thiện chất lượng cuộc sống ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh.
Việc lựa chọn các món ăn nóng giúp tăng sinh nhiệt như món cay, gừng, quế, kim chi, súp miso hoặc khoai lang sẽ giúp bạn giữ cơ thể ấm áp, tăng chuyển hóa và hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.
Trào ngược axit dạ dày (GERD) là tình trạng dịch vị dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ợ nóng, buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi và cảm giác nóng rát sau xương ức.
Với giá chỉ 59.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món mì ramen đang hot hiện nay. Đặc sản Nhật Bản nóng hổi giữa tiết trời lạnh này có gì đặc biệt mà hút các tín đồ ẩm thực?
Đám cưới Đỗ Thị Hà tại Hà Nội vừa qua có thực đơn 6 món cầu kỳ.