Sáng 24/11, tỉnh Quảng Trị tổ chức lễ phát động đợt vận động 'Nghĩa tình Quảng Trị hướng đến đồng bào miền trung, Tây Nguyên' nhằm vận động nguồn lực hỗ trợ các hộ dân bị ảnh hưởng sớm khắc phục hậu quả mưa lũ lịch sử. Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Văn Phương và các đồng chí lãnh đạo chủ chốt của tỉnh đến dự.
Nhắc đến Tân Sơn (Phú Thọ), nhiều người thường nghĩ đến những đồi chè Long Cốc xanh mướt, được ví như 'Vịnh Hạ Long trên cạn' hay Vườn quốc gia Xuân Sơn huyền ảo trong làn sương sớm. Nhưng bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, mảnh đất này còn ẩn chứa một kho tàng văn hóa ẩm thực đặc sắc, trong đó có món thịt chua đu đủ của đồng bào Mường - một món ăn dân dã mà đậm đà bản sắc, gợi nhắc ký ức bếp lửa ấm nồng giữa núi rừng.
Mỗi món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa độc đáo, riêng biệt. Tất cả tạo nên mâm cỗ đầm ấm, sum họp của các gia đình người Việt.
Đến tham quan các làng Chăm ở An Giang, ẩm thực là một trong những khía cạnh mà khách du lịch không thể bỏ qua. Người Chăm có văn hóa ẩm thực phong phú và độc đáo, vừa khác biệt so với những món ăn quen thuộc hằng ngày, vừa mang đậm sắc thái đặc trưng của cộng đồng cư dân nơi đây. Trong đó, tung lò mò và lò mò pđăm là hai đặc sản mà du khách có thể mua về làm quà tặng cho người thân sau chuyến đi.
Hưởng ứng lời kêu gọi của Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam về vận động, ủng hộ đồng bào khắc phục thiệt hại do bão số 3 gây ra, với tinh thần 'tương thân, tương ái', người dân các địa phương hướng về bà con các tỉnh phía Bắc cùng chia sẻ khó khăn, tổn thất trong thiên tai. Hơn ai hết, người dân miền Trung nói chung, tỉnh Quảng Trị nói riêng thấu hiểu những khó khăn, vất vả, mất mát mà đồng bào miền Bắc phải hứng chịu nên đã tích cực hưởng ứng ủng hộ, chia sẻ khó khăn với đồng bào các tỉnh phía Bắc bị ảnh hưởng cơn bão số 3.
Nhằm góp phần chung tay chia sẻ những khó khăn của đồng bào các tỉnh phía Bắc bị thiệt hại do cơn bão số 3 (Yagi), sáng nay 14/9, Công đoàn cơ sở thành viên Công ty CP Khách sạn Du lịch Công đoàn và Chi đoàn cơ quan Liên đoàn Lao động tỉnh Quảng Trị đã tổ chức nấu, chế biến 200 gói cá khô rim và muối thịt sả gửi cứu trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi thiên tai.
Trong khi cả nước đang hướng về các vùng bị ảnh hưởng bởi mưa lũ, cũng xuất hiện nhiều 'con sâu' gây ảnh hưởng lớn tới hoạt động từ thiện. Trước hết phải kể đến tình trạng giả mạo, lừa đảo để trục lợi.
Với tinh thần 'tương thân, tương ái', 'lá lành đùm lá rách', những ngày qua cùng với người dân cả nước, bà con tỉnh Gia Lai, tỉnh Quảng Trị đang hướng lòng mình về đồng bào miền Bắc đang chịu ảnh hưởng bởi bão, lũ. Nhu yếu phẩm, bánh chưng, bánh tét, hộp sữa, quần áo, thuốc men… đang được người dân quyên góp, cùng nhau làm với tinh thần nhanh nhất, chất lượng hiệu quả nhất và những đoàn xe bất đầu xuất phát ra các tỉnh phía Bắc.
Trước những thiệt hại to lớn về người và tài sản của Nhân dân các tỉnh, thành phố phía Bắc do bão số 3 gây ra, các cơ quan, đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp và người dân trên địa bàn tỉnh Quảng Trị đã có nhiều việc làm thiết thực, ý nghĩa nhằm góp phần chung tay chia sẻ, hỗ trợ bà con sớm vượt qua khó khăn, ổn định sinh hoạt, sản xuất.
Việc Huế chọn lĩnh vực ẩm thực để xây dựng hồ sơ 'Huế - Thành phố sáng tạo' đề cử tham gia 'Mạng lưới các thành phố sáng tạo' của UNESCO cho thấy ẩm thực chính là một loại hình di sản độc đáo mà Huế có thể phát huy thế mạnh để tạo nên bản sắc văn hóa Huế và góp phần phát triển kinh tế, du lịch của địa phương.
Trước bom đạn của kẻ thù, bếp Hoàng Cầm giản dị đã phát huy hiệu quả thực tế, góp phần bảo đảm sức khỏe cho bộ đội ta chiến đấu và chiến thắng trong Chiến dịch Điện Biên Phủ.
Anh họ tôi ở quê, cứ đến cuối năm là trang hoàng nhà cửa. Đấy cũng là lúc anh tôi mang bộ lư đồng để trên bàn thờ ra lau chùi. Đối với anh điều đó thiêng liêng lắm.
Người dân huyện miền núi Sông Hinh tại Phú Yên tất bật sản xuất bò một nắng, muối kiến vàng để kịp giao hàng dịp Tết Nguyên đán.
Trong ánh sáng nhợt nhạt buổi chiều, chị ngồi quay lưng mắt chăm chăm mấy gốc hồng mới tỉa. Những bông hoa nhỏ cố vượt qua hàng rào. Gió thổi ngược, run run yếu ớt.
Cùng là những hồ muối lớn nhưng nước tại hồ Salt Lake (Utah, Mỹ) có vị mặn dễ chịu, nước Biển Chết (Biên giới Israel và Jordan) lại có vị 'đắng đến buồn nôn'.
Dù chế biến thịt bò, thịt gà, thịt cừu hay thịt lợn, chỉ cần bạn nắm chắc những bí quyết tẩm ướp này món sẽ có hương vị thơm ngon hảo hạng.
'Nhà mình chỉ lau dọn sạch sẽ thôi, đến sát Tết thì dán chữ Phúc vào cửa coi như mong mỏi cả năm mới gia đình đầy Phúc', Giang kể.
Đồ ăn mốc thường phải bỏ đi vì gây hại cho sức khỏe. Thế nhưng, trên thế giới vẫn có những thứ càng mốc lại càng đắt tiền, thậm chí thành đặc sản.
Những chiếc đùi lợn muối mốc meo ở bên ngoài, nhưng bên trong lại là cực phẩm của cực phẩm có giá cực kỳ đắt đỏ.
Mạ tôi suy nghĩ chừng lung lắm rồi quả quyết rằng, bánh gừng hoàn toàn được làm từ bột nếp rây mịn, qua ba ngày ba đêm ủ trong thúng ba ang với lá thầu đâu mà không hề dùng một loại men nào.
Ẩm thực truyền thống là kết tinh của tri thức, thẩm mỹ, phản ánh những đặc điểm văn hóa, tín ngưỡng, phong tục tập quán của mỗi địa phương, nhiều món ăn nổi tiếng đã được gắn với tên đất, tên làng. Sản phẩm thịt chua Thanh Sơn từ món ăn truyền thống của người Mường đã xây dựng thương hiệu thành món ăn đặc trưng của vùng đất Thanh Sơn nói riêng, miền Đất Tổ nói chung.
TTH - Tôi chứng kiến rất nhiều cuộc di cư vào Nam. O tôi, chị tôi, em tôi và cả gia đình người bà con đều chọn nơi đó để sinh sống. Nơi xứ miền Trung này, chuyện vào Nam không hề hiếm. Đi Nam, đi Sài Gòn như là một giải pháp dành cho tất cả mà không ai rõ điều gì sẽ đến sau một chuyến tàu xe.
Những ngày này, người dân ở nhiều nơi trong tỉnh Quảng Trị hối hả gọi nhau rang muối sả và gom hàng trăm tấn nông sản gửi vào cho những người ở TP.HCM đang bị ảnh hưởng bởi dịch Covid- 19.
Tảng thịt muối này được ghi nhận là lâu đời nhất trên thế giới. Với bề ngoài khá 'khó nuốt', ít ai hình dung nó sẽ có hương vị thế nào.
Hộp cá khô đậu, hộp muối thịt ruốc cùng những chiếc khẩu trang là tấm lòng mà các chị em phụ nữ ở xã Tân Long (huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị) gửi đến những công nhân đang đang cách ly tại huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang.
Một bức tranh tường niên đại 2.500 hăm đã giúp vén màn sự thật về kho báu khảo cổ Maya vĩ đại được khai quật và nghiên cứu từ năm 2004 đến nay.
Đường lên với những chốt dã chiến kiểm soát xuất, nhập cảnh trái phép phòng, chống COVID-19 của Đồn Biên phòng Cửa khẩu quốc tế La Lay, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng (BĐBP) tỉnh Quảng Trị tuy không quá xa như những nơi khác nhưng cũng đủ cho lưng áo mọi người thấm ướt mồ hôi. Trên cung đường này, ngày ngày Trung tá Lê Thị Vân, nhân viên kiểm thể, Đồn Biên phòng Cửa khẩu quốc tế La Lay vượt dốc, lội suối tiếp tế thực phẩm cho cán bộ, chiến sĩ trực chốt... Trung tá Lê Thị Vân là một trong nhiều 'bóng hồng'' của lực lượng biên phòng đang thực hiện nhiệm vụ ở các địa bàn vùng sâu, vùng xa nơi biên cương Tổ quốc.
Mỗi vùng miền sẽ có những món ngon ngày Tết đặc trưng. Cùng xem người dân miền Trung ăn gì vào dịp Tết Nguyên Đán hàng năm nhé.
Đa phần các loại thực phẩm đều có thời hạn sử dụng nhất định để đảm bảo chất lượng về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm lại có 'tuổi thọ' lên tới mấy chục năm, thậm chí có loại còn không có hạn sử dụng.
Gà ủ muối thịt chắc ngọt, đậm đà, mỗi lần nhà tôi làm là hết veo trong 3 nốt nhạc.