Từ giống mận từng bị thay thế, mận vàng đang được trồng trở lại để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm trái cây đặc sản nhờ hương vị khác biệt.
Mật ong rừng, miến dong, bí xanh thơm, lạp sườn, thịt lợn ta… là những sản vật quen thuộc ở các xã phía Bắc tỉnh Thái Nguyên. Từ sản xuất phục vụ nhu cầu gia đình, nhiều sản phẩm đã trở thành hàng hóa, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân.
Giữa nhịp sống đô thị ngày càng hối hả, những hàng quà lâu năm vẫn giữ một vị trí riêng trong đời sống ẩm thực Hà Nội. Tại Xôi chè Bà Thìn, những bát chè ngọt dịu, đĩa xôi dẻo thơm tiếp tục níu chân thực khách, gợi nhắc nếp ăn quà đã hiện diện qua nhiều thế hệ người Hà thành.
Mỗi dịp tháng 12, những chiếc bánh mì nghệ tây Lussekatter vàng óng lại xuất hiện khắp Thụy Điển, trở thành món ăn đặc trưng của ngày lễ Lucia. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt dịu và hình dáng xoắn độc đáo, món bánh này còn gắn với những quan niệm dân gian về ánh sáng và việc xua đuổi tà ma trong mùa đông.
Xuất hiện vào thời điểm mận chính vụ đã vãn, mận vàng Mộc Châu giá 60.000 đồng/kg nhanh chóng trở thành mặt hàng đặc sản được săn đón.
Từ giống nếp Khẩu Nua Lếch truyền thống của đồng bào Tày, Nùng ở vùng cao Ngân Sơn (tỉnh Thái Nguyên), những hạt lúa non được chế biến thành món cốm mềm dẻo, ngọt dịu, bùi và thoảng hương nếp mới.
Hồng đen socola có ruột nâu đen mềm mịn, vị ngọt dịu, thơm nhẹ, vừa lạ miệng vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Mạc Văn Khoa quê Hải Dương, vùng đất nay thuộc Hải Phòng, nơi nổi tiếng với một món bánh trứ danh mà chỉ cần nhắc tên, nhiều người đã nhớ ngay đến hương vị đặc trưng.
Khi tiết trời Cao Bằng bắt đầu se lạnh cũng là lúc những vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh bước vào mùa thu hoạch. Những quả dẻ gai xù xì, nâu sẫm khi chín tự tách vỏ, để lộ những hạt tròn căng, màu nâu bóng. Được rang nóng bên bếp than, hạt dẻ tỏa mùi thơm ngậy, vị bùi, ngọt nhẹ, trở thành thức quà được nhiều du khách tìm mua khi đến với miền non nước.
Nhờ xu hướng chế biến sâu như sấy dẻo và làm trà, mãng cầu gai miền Tây không chỉ giữ giá quả tươi ổn định mà còn gia tăng đáng kể giá trị thương mại.
Hà Nội vào thu, những loại quả dân dã cũng lần lượt xuất hiện, mang theo hương vị rất riêng của mùa đẹp nhất trong năm.
Sự biến chuyển hương vị độc đáo từ vị chua sang ngọt giúp dòng quả rừng tự nhiên này trở thành mặt hàng đắt khách tại các đô thị.
Sáng 11-9, tại Trụ sở cơ sở 2 (phường Hà Giang 1), Sở Khoa học và Công nghệ tổ chức Hội nghị nghiệm thu kết quả nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Ứng dụng giải pháp khoa học, công nghệ nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển Chỉ dẫn địa lý “Mèo Vạc” cho sản phẩm mật ong Bạc hà.
McDonald’s Việt Nam vừa công bố Asia Chicken Campaign - chiến dịch quy mô toàn khu vực; đánh dấu quan hệ đối tác giữa McDonald’s và G-DRAGON, G-DRAGON đảm nhận vai trò đại sứ chiến dịch tại 13 thị trường châu Á.
Không sở hữu vẻ tròn trịa quen thuộc, giống cà chua múi Sơn La vẫn thu hút thực khách nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đậm đà.
Từng chỉ có ở vùng quê, rỏi rừng nay đổ bộ thị trường thành phố, trở thành món giải nhiệt mùa hè được nhiều người săn đón nhờ vị chua ngọt lạ miệng.
Với ưu thế vượt trội về hương vị cùng tư duy canh tác hiện đại, thanh nhãn Cần Thơ đang khẳng định vị thế của một loại trái cây đặc sản chất lượng cao. Nhờ chiến lược chuẩn hóa vùng trồng và sự liên kết chặt chẽ giữa nhà vườn, hợp tác xã với doanh nghiệp, nông sản này đã mở rộng đường xuất khẩu sang nhiều thị trường khắt khe trên thế giới.
Tăng Thanh Hà không chỉ khéo léo trong việc chế biến các món mặn từ Á sang Âu mà còn thích vào bếp làm các món chay đơn giản, thanh đạm.
Món cánh gà rút xương nhồi khoai tây om Coca là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt gà, vị bùi bùi từ khoai tây và nước sốt Coca đậm đà, ngọt dịu chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.
Giữa không gian miền rừng Thanh Thủy, các hộ dân thôn 1 (khu 1, khu 2 cũ), xã Tu Vũ đã tận dụng phấn hoa tự nhiên để phát triển đàn ong mật. Nghề nuôi ong bắt nguồn từ đó, với sản phẩm là mật ong rừng nguyên chất có màu vàng óng, vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng.
Trong cuộc đời làm vợ và làm mẹ của hai nhóc tì, tôi luôn dành một sự ngưỡng mộ đặc biệt cho các chị em có thể chuẩn bị những bữa cơm phong phú, không ngày nào bị trùng lặp món.
Thịt ba chỉ luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm thường ngày của nhiều gia đình Việt. Cách luộc thịt không quá khó, lại giữ được vị ngọt dịu tự nhiên.
Mùa hè Hà Nội không chỉ có cái nắng chói chang hay những cơn mưa rào bất chợt, mà còn mang theo phong vị chua thanh, ngọt dịu của những thức quả đặc trưng. Và trái mận chính là một mảnh ghép không thể thiếu. Nếu như trước đây, mận thường chỉ được biết đến như một món ăn vặt dân dã quen thuộc, thì nay đã được nâng tầm để trở thành nguồn cảm hứng Á Đông hiện đại trên một bàn tiệc cao cấp.
Mỗi độ vào mùa, loại quả này lại gợi nhớ ký ức tuổi thơ của biết bao người Việt.
Gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân vùng cao, dâu da rừng không chỉ là loại quả dân dã mang đậm hương vị núi rừng mà còn trở thành sản vật theo mùa được nhiều du khách tìm mua thưởng thức mỗi khi đến Cao Bằng.
Ở chợ hay siêu thị, hành và tỏi thường có hai loại phổ biến là màu trắng và màu tím. Không ít người cho rằng chúng chỉ khác nhau về màu sắc, nhưng trên thực tế, mỗi loại lại có đặc điểm riêng về hương vị, hàm lượng tinh dầu cũng như phù hợp với những món ăn khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn lựa chọn đúng loại gia vị cho từng mục đích sử dụng.
Với hương vị ngọt thanh, giòn mọng, màu sắc bắt mắt cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, ớt chuông không chỉ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Không chỉ nổi tiếng với dê núi hay cơm cháy, Ninh Bình quê Phương Oanh còn có loại rau gắn với vùng núi đá vôi, được nhiều du khách tìm thưởng thức khi ghé thăm vùng đất cố đô.
Nhiều người cho rằng thanh long ruột đỏ bổ dưỡng hơn thanh long ruột trắng. Thực tế, mỗi loại đều có những ưu điểm riêng về thành phần dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng phân tích sự khác biệt để giúp bạn lựa chọn phù hợp.
Tuy vẻ ngoài xù xì, nhiều gai, trông kém hấp dẫn nhưng sản vật này vẫn hút khách thưởng thức nhờ phần thịt dày, ngọt dịu, có độ giòn dai và không tanh.
Hạt giống của cây hồng trà Rooibos, loài thực vật biểu tượng của Nam Phi, dự kiến sẽ được đưa lên Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS) vào tháng 10 tới, đánh dấu lần đầu tiên hạt giống của một loài cây bản địa Nam Phi, đồng thời cũng là hạt giống đầu tiên từ "Lục địa Đen", tham gia một sứ mệnh nghiên cứu trong không gian.
Canh chua ngao là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè nắng nóng. Dưới đây là cách nấu canh chua ngao đúng chuẩn.
GDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Nhắc đến ẩm thực Huế, nhiều người thường nghĩ ngay đến bún bò, cơm hến hay các loại bánh truyền thống. Tuy nhiên, xứ Huế còn được biết đến là 'thiên đường chè' với nhiều món ngọt có hương vị thanh tao, cách kết hợp nguyên liệu độc đáo và mang đậm nét văn hóa địa phương.
Trong quan niệm dân gian, hình ảnh cây khế sai quả, nhất là khi trồng trong sân vườn, tượng trưng cho phú quý và phát đạt. Vậy nên trồng khế chua hay khế ngọt trước nhà tốt hơn?
Lựu là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh và những hạt mọng nước giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải quả nào nhìn đẹp cũng ngon. Chỉ cần ghi nhớ vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chọn được những quả lựu chất lượng mà không cần bổ thử.
Những ngày đầu hè là thời điểm dưa lê xuất hiện dày đặc tại các chợ dân sinh và siêu thị với mức giá khá mềm. Đây cũng là lúc loại quả này đạt độ ngon nhất trong năm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận diện dưa lê chín cây, nhiều nước và hạn chế mua phải những quả bị thúc chín hoặc bảo quản kém chất lượng.
Một số loại trái cây quen thuộc như chuối, cam, đu đủ hay xoài chín có thể mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, miễn dịch và sự phát triển của trẻ nếu được bổ sung hợp lý.
Chỉ với một số mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể hoàn thiện món canh trứng cà chua thơm ngon, đẹp mắt.
Chỉ cần nắm chắc mẹo này bạn có thể hoàn thiện một hũ sấu ngâm đường siêu thơm ngon, không có váng.
Từ 500m2 nhà màng ban đầu, mô hình trồng dưa lưới của anh Nguyễn Anh Hào ở xã Đức Đồng đã mở rộng lên hơn 8.000m2, mang lại thu nhập ổn định và tạo động lực nhân rộng sản xuất.
Khi những cánh đồng ngô trên miền non nước Cao Bằng bước vào vụ thu hoạch, cũng là lúc hương thơm của bánh ngô non lan tỏa khắp các bản làng. Từ nông sản quen thuộc của vùng cao, đồng bào Tày, Nùng đã khéo léo tạo nên món bánh dân dã mang hương vị đặc trưng, trở thành thức quà quê gắn bó với đời sống của nhiều thế hệ.
Với vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng cùng phần thịt mọng nước, quả vải không chỉ được thưởng thức trực tiếp mà còn có thể biến tấu thành nhiều món tráng miệng hấp dẫn.
Chuối tiêu và chuối tây đều là những loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, loại nào nhiều dinh dưỡng hơn còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.