Thời tiết nắng nóng mùa hè khiến thực phẩm dễ ôi thiu, tạo điều kiện cho vi khuẩn, vi nấm phát triển, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Hiện nay, thời tiết Thái Nguyên đã bắt đầu nắng nóng. Với hình thái thời tiết này, tình trạng ngộ độc thực phẩm có xu hướng tăng cao hơn. Ghi nhận tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên cho thấy, trước thời điểm nắng, trung bình mỗi ngày, Khoa Cấp cứu tiếp nhận từ 3 đến 5 bệnh nhân ngộ độc thực phẩm thì nay, có ngày tiếp nhận từ 7 đến 10 trường hợp.
Ở nhiệt độ 32-43oC, cứ mỗi 20 phút, lượng vi khuẩn trong một số loại thực phẩm phổ biến có thể nhân đôi. Điều này khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn hiện hữu trong những ngày nắng nóng gay gắt.
Mùa hè với đặc trưng thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao không chỉ gây cảm giác khó chịu mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt là các bệnh lý đường tiêu hóa trong đó có tiêu chảy.
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng dễ gặp trong mùa hè, khi thời tiết nắng nóng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển mạnh trong thực phẩm.
Bác sĩ cảnh báo thời tiết nắng nóng khiến vi khuẩn trong thực phẩm phát triển nhanh nếu bảo quản sai cách, người dân cần thận trọng khi chọn và sử dụng thức ăn.
Nắng nóng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, vi-rút, ký sinh trùng... phát sinh; thức ăn rất dễ bị ôi thiu, biến chất, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP). Ngành Y tế tỉnh Đồng Tháp, các địa phương đã và đang đẩy mạnh công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát chất lượng ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhằm phòng, chống ngộ độc thực phẩm và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hải Phòng đã yêu cầu các cơ sở giáo dục trực thuộc quản lý chặt chẽ toàn bộ thực phẩm sử dụng trong bếp ăn và suất ăn bán trú, từ khâu tiếp nhận đến chế biến và phục vụ.
Trước phản ánh của người dân và du khách về tình trạng cho khỉ ăn, xả rác gây mất mỹ quan tại bán đảo Sơn Trà, cơ quan chức năng TP. Đà Nẵng đã tiến hành kiểm tra, đồng thời triển khai nhiều giải pháp nhằm chấn chỉnh, xử lý dứt điểm.
Hiện tỉnh Lâm Đồng ghi nhận hầu hết các ca mắc tay chân miệng là trẻ dưới 5 tuổi, do đó ngành Y tế đề nghị các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm phương châm '3 sạch' nhằm ngăn chặn dịch bệnh lây lan trong trường học.
Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm: Sau khi ăn hoặc uống thực phẩm nhiễm độc (có thể chỉ sau vài phút, vài giờ hoặc thậm chí một ngày), người bệnh thường xuất hiện đột ngột các triệu chứng như buồn nôn, nôn nhiều, đau bụng, tiêu chảy nhiều lần; trong một số trường hợp có thể nôn hoặc đi ngoài ra máu, sốt cao hoặc không sốt.
Yêu cầu được đưa ra sau khi trong thời gian gần đây, trên địa bàn một số tỉnh, thành, bao gồm Lâm Đồng, đã xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến sản phẩm bánh mì, thực phẩm chế biến sẵn, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân. Đặc biệt, trong điều kiện thời tiết nắng nóng, thực phẩm rất dễ bị ôi thiu, nhiễm vi sinh gây mất an toàn thực phẩm.
Dù đã được cảnh báo và triển khai nhiều biện pháp, tình trạng du khách cho khỉ hoang dã trên bán đảo Sơn Trà ăn bánh kẹo, sữa chua, thậm chí thực phẩm ôi thiu vẫn tiếp diễn.
Liên tiếp những vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì đã xảy ra trong rất nhiều năm qua, khiến chúng ta một lần nữa cần đặt vấn đề thực sự nghiêm túc phải làm sao để ngăn chặn rốt ráo tình trạng này?
Cơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Gần 90 tuổi nhưng ông Vì Văn Ngân ở Bản Ten, phường Nghĩa Lộ vẫn dành trọn tâm huyết lưu giữ nghệ thuật chế tác nhạc cụ dân tộc Thái. Ông là một trong số rất ít người còn biết chế tác hoàn chỉnh chiếc Khèn bè Thái ở vùng Mường Lò. Không chỉ vậy, ông còn sử dụng thành thạo nhiều loại nhạc cụ dân tộc Thái như Khèn bè, các loại Pí (Pí ló, Pí pặp, Pí thiu…).
Tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm khá phổ biến, nhất là vào mùa xuân – hè khi thực phẩm dễ ôi thiu. Nhiều người vội dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh, trong khi cách xử trí sai có thể khiến tình trạng nặng hơn.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Quảng Trị vừa ra quyết định khởi tố một chủ cơ sở kinh doanh chả bò dương tính với hàn the.
Nghị định 47/2026 quy định rõ việc xử lý tang vật, phương tiện vi phạm hành chính (trong có có xe vi phạm giao thông) khi không xác định được người vi phạm, chủ sở hữu, người quản lý/ sử dụng hợp pháp.
Thời tiết nắng nóng tại TP.HCM tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, khiến thực phẩm dễ ôi thiu và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, người dân thận trọng khi lựa chọn, chế biến và bảo quản thức ăn.
Mấy ngày nay, thời tiết miền Nam lúc nắng cháy da, lúc lại mưa dầm, lúc nước mặn lấn sâu vào ruộng vườn. Trong cái không khí oi nồng này, không chỉ con người mệt mỏi, mà thức ăn cũng 'đổi tính' ôi thiu rất nhanh chóng.
Thời điểm kiểm tra, ông Đ. không cung cấp được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ cùng các giấy tờ khác liên quan số hàng hóa. Toàn bộ nầm lợn đông lạnh có dấu hiệu biến đổi màu sắc, ôi thiu...
600kg nầm lợn đông lạnh có dấu hiệu ôi thiu, biến màu vừa bị lực lượng Quản lý thị trường phát hiện, ngăn chặn kịp thời. Chủ hàng không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc.
Qua kiểm tra phương tiện, lực lượng chức năng tỉnh Hưng Yên đã phát hiện trên xe ô tô tải đang vận chuyển 600kg nầm lợn đông lạnh. Đáng nói, toàn bộ số hàng hóa đã ôi thiu, biến đổi màu sắc.
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 600kg nầm heo tươi đông lạnh có dấu hiệu biến đổi màu sắc, biểu hiện ôi thiu. Kết quả kiểm tra xác định lô hàng không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.
Trong quá trình tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm trước và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Hưng Yên đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn sản phẩm động vật không đảm bảo vệ sinh thú y.
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 600kg nầm heo tươi đông lạnh có dấu hiệu biến đổi màu sắc, biểu hiện ôi thiu. Kết quả kiểm tra xác định lô hàng không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.
Lực lượng chức năng phát hiện 600 kg nầm lợn tươi đông lạnh không rõ nguồn gốc tại tỉnh Hưng Yên.
Sở An toàn thực phẩm đưa ra cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm khi TPHCM bước vào cao điểm mùa nắng nóng, đồng thời khuyến cáo người dân thực hiện nghiêm các biện pháp phòng ngừa ngộ độc.
Thời gian gần đây, nhiều vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì liên tiếp xảy ra tại khu vực phía Nam, khiến hàng trăm người phải nhập viện thăm khám và điều trị. Các bác sĩ cảnh báo thời tiết nắng nóng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh trong thực phẩm nếu bảo quản không đúng cách, đồng thời khuyến cáo người dân thận trọng khi lựa chọn và sử dụng thức ăn.
Trong khoảng 5 ngày gần đây, khoa Nội Tiêu hóa, Bệnh viện Nhân dân Gia Định (TP.HCM) tiếp nhận khoảng 8 trường hợp bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc ăn uống.
Bác sĩ cảnh báo nắng nóng là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao, nhất là đối với các món ăn đường phố, đồ hộp...
Sau vụ hàng chục người nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm khi ăn bánh mì tại TP HCM, Bộ Y tế đề nghị cơ quan chức năng khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu để làm rõ nguyên nhân.
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm do bánh mì trên địa bàn TP Hồ Chí Minh và tăng cường các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm.
Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – từ lâu đã được xem là một trong những ngày rằm quan trọng nhất trong năm của người Việt. Dân gian có câu: 'Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng' để nhấn mạnh ý nghĩa đặc biệt của ngày này trong đời sống tâm linh.
Sau Tết, nhiều gia đình có thói quen ăn lại đồ cũ do tiếc của. Tuy nhiên, việc tích trữ quá nhiều trong thời gian dài có thể khiến thức ăn bị ôi thiu, thay đổi kết cấu, có mùi khó chịu.
Sau một năm chịu tác động từ khủng hoảng truyền thông liên quan đến vụ việc thịt heo nghi nhiễm bệnh, C.P. Foods (CPF) ghi nhận doanh thu tại Việt Nam giảm mạnh 17% trong năm 2025, xuống mức thấp nhất kể từ năm 2020, qua đó ảnh hưởng đáng kể đến kết quả kinh doanh toàn cầu của tập đoàn.
Hàn the (Borax) thực chất là hóa chất công nghiệp dùng sản xuất thủy tinh, chất tẩy rửa... nhưng lại bị lạm dụng trong thực phẩm để tạo độ giòn, dai và chống ôi thiu.
Ngày Tết, nhiều gia đình vẫn giữ nếp gói nhiều bánh chưng để cúng lễ, biếu tặng và ăn dần. Vì vậy sau Tết thường còn bánh dư. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, bánh rất dễ bị thiu, khô gạo, nhân bở hoặc ám mùi thực phẩm khác.
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán của người Việt. Tuy nhiên, trong điều kiện thời tiết nồm ẩm đặc trưng những ngày đầu năm, nếu bảo quản không đúng cách, bánh rất dễ bị mốc, thiu, chua, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.