Bạn có biết lý do vì sao một số người pha cà phê thường cho thêm chút muối hay không?
Bánh Trung thu ngọt, béo thường được dùng cùng chén trà đắng để cân bằng hương vị. Tuy nhiên, theo bác sĩ, uống trà hay các loại nước lá đắng sau khi ăn bánh không thể “giải” lượng đường đã nạp vào cơ thể.
Cà phê mắm ruốc kết hợp vị béo và mặn của kem ruốc và cá ngừ bào của một quán cà phê ở Huế đang thu hút sự tò mò của thực khách. Để ra mắt, chủ quán mất 6 tháng nghiên cứu.
Nhiều người có thói quen uống nước lá ổi, trà đắng sau khi ăn bánh Trung thu với mong muốn đường huyết không tăng.
Tôi không phải người sành cà phê. Nếu ai đó đặt trước mặt tôi vài tách cà phê rồi yêu cầu gọi tên từng giống, từng cách rang hay phân biệt những tầng hương thật tinh tế, có lẽ tôi sẽ chịu thua. Tôi chỉ biết mình thích cà phê. Thích mùi thơm khi cà phê vừa được pha, thích vị đắng còn lại nơi đầu lưỡi và thích nhất là khoảng thời gian được ngồi yên bên một tách cà phê, không cần vội vàng. Và có lẽ bởi vậy, trong những chuyến đi làm nghề lên miền Tây Quảng Trị, tôi luôn dành cho Khe Sanh một cảm tình riêng.
Đinh lăng là loại thảo dược quen thuộc đối với người Việt Nam, vậy lá đinh lăng đun nước uống có tác dụng gì?
Bưởi Việt Nam được nhiều người trong nước và quốc tế ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và ngọt thanh.
Nấm tràm có vị đắng đặc trưng được người dân miền núi mang xuống trung tâm TP Huế bán, có người vượt 30 km đến mua.
Thức dậy với cảm giác đắng miệng là tình trạng khá nhiều người từng gặp. Đôi khi đây chỉ là thay đổi tạm thời sau một đêm ngủ, nhưng nếu kéo dài hoặc đi kèm triệu chứng khác, cơ thể có thể đang gửi một tín hiệu cần chú ý.
Mướp đắng chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất thực vật, nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này. Một số nhóm như phụ nữ mang thai, người thiếu men G6PD hoặc đang điều trị đái tháo đường cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng.
“Vị đắng tình yêu” từng đưa Lê Công Tuấn Anh, Thủy Tiên,… thành những gương mặt đình đám của màn ảnh, sau hơn 3 thập kỷ, mỗi người có một số phận khác nhau.
Ai cũng bảo, người Huế sành ăn: nấu 1 món ăn thì đầy đủ ngũ sắc; thưởng thức 1 món ăn cũng dùng đầy đủ ngũ giác quan; Khẩu vị của người Huế cũng đầy đủ ngũ vị đắng, cay, chua, mặn, ngọt. Tiêu biểu cho vị đắng trong chế biến món ăn của người Huế phải kể đến các món ăn từ Nấm Tràm.
Lá mơ lông khi ăn sống có tác dụng vượt trội so với nấu chín. Tuy nhiên, cần chú ý gì khi ăn sống loại lá này?
Không ít người từng xem tầm bóp là loại cỏ dại mọc đầy ở bờ rào, bờ mương hay những khu đất bỏ hoang. Nhưng ngày nay, phần lá và ngọn non của loại cây này lại được đưa vào nhà hàng, trở thành thứ rau đặc sản có giá hàng chục nghìn đồng mỗi kg.
Lá mơ lông vừa là rau gia vị vừa là vị thuốc trị bệnh tiêu hóa. Tuy nhiên, có nên ăn lá mơ lông liên tục hằng ngày?
Nước lá đinh lăng tươi và khô đều mang lại lợi ích cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.
Rau đắng biển giúp hỗ trợ trí nhớ và giảm căng thẳng. Tuy nhiên cần biết cách sử dụng đúng mới đảm bảo hấp thu và tránh tác dụng phụ.
Uống nước lá đinh lăng khô đúng cách giúp cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ cơ thể hiệu quả.
Với vị đắng chát, tính bình, cây huyết giác chủ trị các chứng mụn nhọt, vết thương chảy máu, bế kinh, tụ máu do chấn thương, bong gân, đau nhức xương khớp và u hạch.
Ngộ độc cucurbitacin có thể xuất hiện khi ăn các loại rau quả thuộc họ bầu bí có vị đắng bất thường.
Nha đam là thực phẩm giàu dưỡng chất và là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Để giúp cho phần thịt nha đam không bị nhớt và đắng, bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Một quả dưa chuột đang giòn ngọt bỗng có vị đắng bất thường: Đằng sau vị đắng ấy là gì, và liệu cắt bỏ phần đầu rồi ăn tiếp có thực sự an toàn?
Việc dùng nghệ và mật ong tương đối an toàn nhưng có một số điểm cần lưu ý.
Cucurbitacin - hợp chất gây vị đắng tự nhiên trong thực phẩm có thể gây xót hoặc tê đầu lưỡi, người dân cần dừng ăn ngay, bởi nấu chín không phải cách loại bỏ chất này.
Với hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe nên loại quả này được nhiều người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng.
Hoa hòe có vị đắng nhẹ và mùi thơm đặc trưng, được sử dụng như loại dược liệu hỗ trợ sức khỏe hệ tuần hoàn, hạ huyết áp, mỡ máu...
Nhan sắc của nữ diễn viên này từng gây bão một thời, nay cũng là một trong những phu nhân hào môn đình đám Vbiz.
Cuộc sống vốn không thêm gánh nặng, nhưng chính những điều ta ôm giữ mới khiến đôi vai ngày càng nặng nhọc. Những sợi dây trói buộc ta nhiều nhất thường không nhìn thấy bằng mắt, mà nằm sâu trong tâm niệm.
Cả thân, lá, rễ cây cỏ xước đều được dùng làm thuốc nhưng nếu dùng sai thể bệnh có thể gây hại. Vậy ai không nên dùng?
Rau đắng đất thường được dùng trong nhiều món ăn dân dã. Kết hợp với tôm, cá, trứng giúp bữa cơm thêm đa dạng dinh dưỡng.
Sự trùng tên này tạo nên một nét thú vị trong lịch sử Vbiz, khi những người phụ nữ cùng mang tên Thủy Tiên lại lựa chọn những con đường rất khác nhau.
Được mệnh danh là vùng “chảo lửa”, ẩm thực ở vùng đất Phú Túc cũng có những dấu ấn độc đáo như một cách thích ứng với khí hậu. Cái nóng dường như in dấu vào khẩu vị của người Jrai - cộng đồng cư trú lâu đời nơi đây.
Nếu muốn dùng nước vôi trong để làm bánh hoặc làm mứt tại nhà, bạn cần lưu ý sử dụng lượng phù hợp cho mục đích thực phẩm và thực hiện đúng quy trình.
Măng tươi có vị giòn, ngọt, thường được dùng để nấu canh, xào, kho hoặc ăn kèm bún, miến. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách, măng có thể còn vị đắng, hăng và chứa các hợp chất tự nhiên không có lợi cho sức khỏe.
Mướp đắng có vị đắng đặc trưng nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật. Nếu yêu thích loại quả này, bạn hoàn toàn có thể ăn sống sau khi sơ chế đúng cách, vừa giữ được độ giòn vừa dễ kết hợp với nhiều món ăn.
Khi ăn cam, nhiều người thường bỏ đi phần này vì chúng không có mùi vị gì, ngoại trừ việc đôi khi có vị đắng và khô.
Bạn đã bao giờ thử rắc một chút muối vào ly cà phê sáng? Thói quen này không chỉ giúp đánh thức hương vị đậm đà của cà phê mà còn có lợi cho sức khỏe nếu pha chế đúng cách.
Trước đây, phần lõi gỗ đàn hương thường được dùng làm thuốc, nhưng gần đây lá đàn hương ngày càng được sử dụng phổ biến với mục đích hỗ trợ giấc ngủ, huyết áp và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, cần có thêm bằng chứng khoa học.