Gần đây dư luận xôn xao trước vụ việc một loại kẹo rau chào bán trên TikTok được 'thổi phồng' là mỗi viên kẹo tương đương một bó rau nhưng thực tế kết quả kiểm nghiệm hàm lượng chất xơ rất thấp.
Quá trình chế biến kẹo rau làm hao hụt một số dưỡng chất vốn có của rau tươi. Lượng đường và chất tạo ngọt trong kẹo cũng ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.
Một số loại kẹo có thể chứa chất xơ nhân tạo hoặc chiết xuất từ thực vật nhưng chúng không thể thay thế hoàn toàn rau, củ, quả trong chế độ ăn uống. Vì sao lại như vậy?
Nghe trên mạng quảng cáo rần rần về chuyện 'chỉ một viên kẹo rau củ là đủ chất xơ, khỏi cần ăn rau'. Đây có phải là phát kiến bự chảng về dinh dưỡng, và từ đó thay đổi luôn canh tác nông nghiệp?