Trong y dược học cổ truyền, giấm là một vị thuốc được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau.
Trong Đông y, gừng được xem là một vị thuốc có thể chữa được nhiều bệnh như cảm lạnh, viêm khớp, giảm đau dạ dày và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, gừng ngâm giấm có khả năng chữa trào ngược dạ dày vô cùng hiệu quả.
Y học cổ truyền có ghi chép lại: Lá tía tô là một vị thuốc chữa bệnh và phòng bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết. Người Nhật Bản từ xa xưa cũng đã biết cách dùng lá tía tô để điều chế bài thuốc vô cùng quý giá.